做法1将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净再一次加盖用小火烧开。

鱼翅的做法如下将精工泡制的玉脊翅除去仔骨和肉筋，取出明亮翅针，清洗2次捞出，理顺放于盆内，灌清汤上蒸笼蒸2小时，去汤汁，再放入姜葱白料酒清汤煨3次连煨几次后，鱼翅胶汁已尽，翅叶更光泽明亮，将鱼翅。

1干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成至于干贝直接姜片清水泡发1520分钟就可以。

1原料鱼翅半两扇贝丁少许十三香粉海鲜酱油虾仁少许葱姜花椒大料高汤盐味精食用油淀粉2 先将鱼翅泡至2个小时以上3 将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然。

做法水发竹荪9件中加姜汁焯水，冷水中漂洗10分钟，放入码斗加清水150g姜汁5g上笼蒸30分钟，取出再用冷水漂洗10分钟，挤干待用鱼翅100g加姜汁5g焯水，冲凉，挤干水，分别塞入9件竹荪内3个翅盅分别放入3个清水洗。

做法1水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙葱5克盐1匙鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分2鸡胸肉剁成鸡茸，取只麻碗盛装，加入调味料1。

鱼翅的家常做法 人参鱼翅煲 主料人参适量鱼翅适量做法1将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开2把鱼翅放进电炖锅内胆里，放入适量的人参3调入适量开水倒入开水是为了保持其新鲜度4盖上锅盖。

制法1 木瓜横放，从上部13处一切为二，去籽挖瓤2 煨过的鱼翅放入木瓜内，顶汤调味浇入，隔水炖20分钟，即可特点 清淡爽口，具有木瓜特有的香甜味4招牌鸡煲排翅 的做法 主料鸡800克，益记即食排翅。

步骤一取出鱼翅步骤二加温水泡一晚步骤三第二天将鱼翅上的鱼肉去干净步骤四将洗干净的鱼翅放入电压力锅步骤五猪筒骨洗干净，放入锅中步骤六胡椒用刀背压散，放入锅中步骤七加入清水，满过所有。

3炒锅加油烧至7成热，放入姜葱炒香加入鸡肉块猪肘块火腿肉片炒几分钟，再加入料酒白糖精盐后倒入刚才烧过的鱼翅汤小火烧1小时，加入黄豆芽味精香油等汤汁收浓即可起锅一道极其鲜美可口的家常鱼翅汤就出。

海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品，偶尔吃鱼翅不知道怎样吃，其实鱼翅煲汤是非常营养美味的，在制作的时候也是非常简单的，有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法，下面是我给大家带来的鱼翅的做法汇总，希望能帮到大家！ 鱼翅的#39做法1 食材。

材料水发鱼翅150克，熟火腿10克，味精糖盐料酒老抽水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量制法将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入家常鱼翅的烹饪方法窍门料酒，加。

制法一将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水没过鱼翅葱姜酒用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖。

桂花炒鱼翅的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 工艺炒 桂花炒鱼翅的制作材料主料水发海虎翅400克，蟹柳2块，鸡蛋黄4个，碎瑶柱，银芽，葱花各适量调料1盐，味精，黄酒，胡椒粉，水淀粉，色拉油各适量2盐。

鱼翅煲汤用料母鸡筒骨或排骨鱼翅枣干贝姜片黄芪党参 做法步骤 干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可鱼翅凉后带着姜水放入冰箱。

标签： 鱼翅 放入 做法