1新鲜的大蒜在晒的时候，可以除掉一些受损伤的蒜，直接放在地上晾晒，等到大蒜的外皮已经晒干，一周左右，再进行二次放风，这样反复进行两次，就可以将大蒜全部晒干2晒干后的大蒜可以放入室内阴凉通风的地方，堆放在贮藏。

4如果房子的外墙上有钉子，就可以把编好的2米长的大蒜，挂在墙上，进行晾晒，这样不仅不会因为放在地上碍事，还让人走到你家院子里时，看着挂在墙上的整整齐齐大蒜，有一种分享丰收的喜悦之感，这样的确是个不错的。

所以大蒜收获之后在山东两个主产区，是在地上晾上一段时间，但是这个时候晾的时候要注意不能蒜头直接暴晒晾完了一天水分含量稍微低一点，这个时候很多都是把蒜头剪下来，放在搭好的架子上进行晾。

吹过风之后，基本上没有烂泥，这个时候可以把老蒜一小扎一小扎地象编麻花辫一样编起来，可以编到2米长左右45 如果房子的外墙上有钉子，就可以把编好的2米长的大蒜，挂在墙上，进行晾晒，这样不仅不会因为放在地上。

将收获的大蒜捆扎好，运至晒场，成排放好排放时让后一排的蒜叶搭至前排蒜头上，只晒秧不晒头，以防烈日晒头使蒜皮变绿或灼伤蒜头晾晒时要进行翻动，经2～3天，茎叶开始失绿柔软时方可编蒜，然后挂到防雨处继续。

放在太阳下暴晒新蒜是紫色皮，包开以后里面的蒜瓣很光滑，很白，跟老蒜很容易分开，一点都不干，新蒜皮很厚，晒成老蒜后，皮会变薄，易于保存新蒜头放在太阳下暴晒成老蒜新蒜是紫色皮，包开以后里面的蒜瓣很。

步骤1准备新鲜的蒜头2新鲜的嫩大蒜，剥去外家庭晒蒜的正确方法面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净3加入食盐拌匀腌制12小时412小时后蒜瓣表面有点起皱，虽然没有清洗，也能腌制出水份，将水。

收获时应轻拔轻放不磕不碰，以免蒜头受伤，降低贮藏性将收获的大蒜捆扎好，运至晒场，成排放好排放时让后一排的蒜叶搭至前排蒜头上，直晒秧不晒头，以防烈日晒头使蒜皮变绿或灼伤蒜头晾晒时要进行翻动，经2。

把烂叶，烂跟的蒜头扔掉，摊开晒，直到蒜头外皮完全干了，晒第一次是外皮干了，里面还没干的，晒多几次风干就行了。

第一步选蒜，独头大蒜，多瓣大蒜应选用完整新鲜饱满无虫未剥皮不长霉点的大蒜并且把大蒜洗干净第二步泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅 第三步电饭锅底放一个。

大晴天采获得采摘大蒜头时，最好是确保采摘后的3–4天持续的大晴天，便于于大蒜采摘后晾干，不经过晾干的大蒜会发绿，之后存储的时候会烂掉不可以曝晒大蒜头采摘后应当在田里晾干几日，晾干时留意晒叶不晒头，不然大蒜遭。

方法二糖醋蒜做法 1首先，制作材料大蒜白皮1000克，白砂糖60克，醋450克，酱油400克，花椒5克当然还是要依照自己口味适量添加然后就是做法1将白皮蒜简单加工，须梗适当去掉一部分，再剥掉两层的表皮，放到。

蒜种采用插播的方式，芽口朝上，根部朝下，芽口离地面统一的距离，一般距离地面35cm，株距控制在4–5cm，行距在10cm左右，在种好以后覆盖疏松土壤，注意不要太厚，以免影响发芽播种前要晒蒜瓣12天第四，田间管理。

五淋卤 在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上腌渍和淋卤时间总计为10～15天六晒蒜 将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可晾晒后应将松弛的蒜皮剥去。

晒蒜苔干的方法共分为4个步骤，以下是晒蒜苔干的具体操作流程操作步骤 1 处理蒜苔 处理蒜苔 蒜苔去掉尾部，清洗干净备用2 蒜苔焯水 锅中烧水，把蒜苔放入热水中焯水，焯至蒜苔变色即可3 捞出放凉 把蒜苔从锅中。

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