2五花肉剁碎，要偏肥的五花肉才好吃，酸菜吸油而且干，只有肥肉多了才好吃3酸菜攥水剁碎，攥水的时候不要挤压的太干，还是要保持湿度的，否则饺子馅会偏干不够润4葱姜剁碎撒进去喜欢姜的人可放5加入。
酸菜饺子 食材面粉酸菜花椒猪肉姜末 调味生抽老抽白糖鸡精白胡椒粉五香粉 1准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面2下手揉。
1做法一 将活好的面饧半个小时，把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲把酸菜用清水冲一。
1面粉鸡蛋盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状2揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时3醒面团时正好可以做饺子馅4鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末5将。
味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻让人一吃就停不下来东北酸菜猪肉饺子懒人快手版的做法 步骤step 1 准备好食材梅花猪肉馅酸菜木耳大葱姜步骤step 2 将酸菜洗干净待用步骤。
7再趁热倒入海鲜酱油，搅拌均匀，看肉馅颜色变深一点为好，一是酱油使馅变得不那么拧，二是比较有味8最后倒入之前弄好的酸菜，如果觉得淡，可以再加一点盐以一个方向快速搅拌上劲儿好吃的酸菜猪肉馅就做好了。
所需食材东北酸菜，猪前腿肉，酸菜猪肉馅饺子好吃吗生抽，葱油，花雕酒，花椒粉，葱姜水，食盐做法，1猪肉剁成肉馅，加生抽，食盐，蚝油，花椒粉，花雕酒搅匀，再分次搅入葱姜水，低温腌制30分钟2取出的酸白菜洗净，将叶子一片片。
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