一腌子姜姜500克，枸杞1撮，白醋250克，冰糖250克，盐2勺1仔姜冲刷洁净，不必剥皮2将仔姜切成薄片3 将姜片放入碗中，撒上盐腌20 30分钟，挤出水4 将白醋和冰糖放入锅中，用小火煮沸冰糖，然后放在一旁冷。

1将萝卜块儿洗净，切成2厘米见方的块儿，放入盆内撒上25克食盐，腌30分钟左右，然后捞出2葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切成蒜末，姜洗净切成姜末，芹菜洗净切3厘米长的段儿3把辣椒粉撒在萝卜块儿上搅拌均。

腌咸菜的方法和步骤如下1准备适量的花生米，提前用清水浸泡两个小时，让花生米吸水膨胀这样吃着更脆2准备一个青萝卜，用钢丝球刷净表面的泥沙，然后切成片萝卜带皮一块腌，吃着更脆还有味，把切好萝卜片放入盆。

制作方法1新鲜辣椒洗家庭自制咸菜腌制方法大全净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来。

50种咸菜腌制方法，腌制出来的咸菜又香又脆方法特别简单酱八宝菜黄瓜1000克，藕豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，以上原料应先行腌制好黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克将以上原料均加。

腌胡椒 食材辣椒2000克调料盐600克，25度卤水1200克制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上。

1准备好萝卜，注白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好2将萝卜先切片，再切条，最后切成丁3放到小碗里，撒上盐，拌均，注比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上。

四自制泡椒 腌各种咸菜的做法大全是怎样的原材料青红红辣椒100克盐5克生姜片34片麻椒10粒高度酒10ml水 作法朝天椒清洗晾晒锅小火烤干发热后，将生姜片麻椒盐文火炒出香味，倒进适当水烧开。

腌黄瓜 材料黄瓜15斤辣椒1斤盐15斤大蒜3两白酒15两味精3两白糖6两姜3两酱油 4斤 方法1酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹16小时后，再用重物压10小时2辣椒切块，姜蒜拍碎切块，和其他料一起。

甜面酱700克 做法1将黄瓜洗净，从中间切开，拍扁 2准备一个密封性好的罐子，将黄瓜放进去在表面撒上粗盐腌制四天捞出控干盐水备用 3将腌制用的容器洗净，将黄瓜和甜面酱拌匀放入容器中再次腌制十天即可食用。

以上内容为我们详细介绍了生活中小咸菜的做法，夏季我们在家里就可以作出美味可口多种多样的凉拌菜来，当有盆友来家里坐客，我们做好多个凉拌菜，一定会获得小伙伴们的倍加夸赞的，动心比不上行动，赶紧去做好多个凉拌菜吧。

配料黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少方法将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用如需长期贮藏，将。

7加白酒一定要放的，味道很好，味精不喜欢可以不放少许8火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成！9放到没有水没有油的容器里，下面扣个小碗，腌制4到5天。

大蒜一个一个剥确实很浪费时间，刚好家里的绞肉机可以派上用场了，还自带去蒜皮的功能，给我省下了不少时间，搅几下蒜皮全部去光了所有配菜全部洗干净后，把它们放到一旁晾干水分第五步半个小时的腌制黄瓜已经。

4往预备好的食材上平均地撒入过量的食盐，取干净的对象将食盐与一切资料搅拌平均，腌制一个小时5此时大年夜大年夜家可以看到，因为食材用盐腌制了一个小时旁边的工夫，所以曾出了很多汤水，这些汤水切切不要倒掉落落。

主要材料黄瓜3根，红辣椒4根，蒜4瓣，姜片5片，酱油5勺，醋4勺，冰糖适量1黄瓜洗净切成条，加两勺盐腌30分钟，倒出水备用2无油无水的罐子里倒进几块冰糖，5勺酱油，4勺醋，依次放入辣椒段，姜片，蒜片。

2豇豆洗净晾干，切成段，放一层豇豆和一层盐，腌制3腌制24小时后会有一些水出来，水就被倒掉了4准备好酱料的配料，洗净晾干炒的时候不能有水分，会溅出来，很危险5将一小碗油倒入锅中6油温五成热。

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