1“望”主要就是看颜色看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故2“闻”新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味3“问”就是；正常的鸭血是暗红色的，有淡淡的鱼腥味人工鸭血是由血粉明矾和防腐剂制成它看起来真的很鲜红真假鸭血在烹调时也有不同的颜色，真鸭血在烹调时呈现出深褐色另一方面，假鸭血在煮熟后颜色更深吃的时候要小心。

二假鸭血呈鲜红色，胶质感很强 ，像果冻一样，韧性高，煮熟之后用筷子不易夹碎 大家在市面上买到化学勾兑的鸭血，吃完之后只对身体有坏处 勾兑的鸭血会导致肠胃不易消化 ，严重还会导致身体上吐下泻假的鸭血颜色就；1闻带血怎样识别新鲜鸭血的好坏腥味的为优质，有腥臭味的是劣质，因为不新鲜的血肯定会有臭味2按压一般来说，新鲜的鸭血被按压时有弹性的，多为不好的，而一按就有裂痕的，多是好的3优质的猪血鸭血捏起来成条状，捏后手上。

1看颜色新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的2看切面鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气3闻气味新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味4摸手感新鲜鸭血用；1颜色方面真鸭血呈暗红色，烹制后弹性较好，用水焯时不会掉色，假鸭血的颜色一般是咖啡色的，焯水后会将水染成红色当然高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色真鸭血假鸭血2气味方面真正的鸭血在经过。

首先是看，真正的鸭血通常呈现出暗红色，而假鸭血颜色鲜艳，甚至有一些是浅红色或者咖啡色不良商家在制作假鸭血时会往里面加入色素，颜色鲜艳的看起来更加新鲜，自然更好销售而且真正的鸭血上面会有一些大小不匀的小孔，假。

怎么判断鸭血是不是新鲜的

通过以上介绍的这几个方法来辨别鸭血的话是非常有效的，这几个方法可以分辨出鸭血的好坏，一定要选择新鲜优质的鸭血才能够碰巧出美味又营养的菜肴，如果选择的鸭血不够新鲜的话，那么很有可能会影响到自己的健康，所以大家在。

鉴别方法如下1闻带血腥味的为优质，有腥臭味的是劣质，因为不新鲜的血肯定会有臭味2按压一般来说，新鲜的鸭血被按压时有弹性的，多为不好的，而一按就有裂痕的，多是好的3汁液有血红细胞的为。

如何辨别假鸭血 1看颜色 是不是很多人买鸭血都觉得颜色越新鲜越好答案肯定是否定的，鸭血越黑越有可能是假鸭血，因为真鸭血是暗红色的，当然也不是说越黑越好，因为黑色的血也可能是病鸭的血，所以我们买鸭血的时候只。

但是这种做法属于食品掺假造假行为，是违法的三如何分辨真假鸭血想要从外观上分辨真假鸭血，是比较难的1看气孔 真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑2看颜色 真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色3。

如何看鸭血是不是新鲜

按捏一般来说，新鲜的鸭血被按压时有弹性的，多为不好的，而一按就有裂痕的，多是好的优质的鸭血捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少劣质的鸭血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色残留在手上的血。

鸭血是人体污物的清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，很多朋友喜欢吃鸭血，那怎样辨别鸭血的好坏1 看颜色选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则。

1观察颜色，真的鸭血呈暗红色2而假的鸭血颜色浅红，并且色彩鲜艳3观察气孔，真的鸭血切面有不规则的稀疏小孔，而假的鸭血切面光滑，看不到气孔4闻气味，真的鸭血有股淡淡的腥味，而假的鸭血则没有5。

1真鸭血特别细滑嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的2真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好假鸭血一般呈咖啡色3真鸭血在加工过程中经过了高温脱气。

1颜色方面真鸭血呈暗红色，烹制后弹性较好，用水焯时不会掉色，假鸭血的颜色一般是咖啡色的，焯水后会将水染成红色当然高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色2气味方面真正的鸭血在经过高温蒸煮后会飘有鸭。

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