1、可以夏天温度高，害怕变质可将密封好的容器放进冰箱冷藏室里腌制，低温条件下可以抑制细菌的生和繁殖，延长糖醋蒜的保质时间但放在冰箱里腌制的时间会比放在外面腌制的时间要稍微长一点，需腌制20天左右，建议天气凉爽时可。

2、可以腌的记得把罐子封闭严，注意勤换腌菜坛沿边的水，保持坛沿水干净就好。

3、答气温在35度左右腌糖醋蒜最好是放到冷箱冷藏室中，也可以放在阴凉透风的地放，这样的话要罐子密封好，防止养化发酵变质。

4、1糖蒜可以放冰箱在环境温度较高时，可以将糖醋蒜放在冰箱里面腌制，但是虽然低温可以抑制细菌的增殖，但同时也会抑制糖醋蒜的发酵在相同条件下，放在冰箱里腌制糖醋蒜需要的时间要比放在常温下腌制糖醋蒜的时间长2。

5、应该放在冰箱里，放在冰箱里也是可以腌制的，但是一定要密封保存，可以盖上保鲜膜。

6、能，可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制晚上放冰箱冷藏，白天拿出，有温差容易绿主料大蒜6头 辅料米醋500克 1选择无破皮蒜头硬实的紫皮大蒜2剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行3拣。

7、相对凉爽即可，这就是防止温度过高引起类似于发面的现象，发酵腐烂室温20度以内。

8、糖醋蒜夏天炮制比冬天快，一般三到五天即可，想要口感更好，一般八到十天，想想就流口水。

9、在北方的许多地方，腊八节吃腊八蒜这是许多地方的习俗我们都知道腊八的天气很冷在制作腊八蒜的过程中，人们会在户外腌制腊八蒜那腊八蒜怕冻吗？腊八蒜的贮藏温度是多少？让我们看看下面的内容吧！做腊八蒜用什么醋最。

10、醋蒜即糖醋蒜以下是糖醋蒜的腌制方法方法一材料鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少。

11、可以呀，还和腌制腊八蒜一样，把蒜洗净，泡进米醋，口封好，放气温高适合腌糖蒜吗为什么进冰箱，把冰箱温度调至和冬天的温度差不多就可以了因为腌制腊八蒜是在冬天，气温也比较低，所以蒜才能变绿。

12、可以腌糖蒜的腌制之前把晒烫了的放在通风阴凉处降下温，等变凉爽以后，再放置到腌制容器中需注意，腌制过程中不能放在太阳直射的地方，容器需密封阴凉处放置，一般10天或半个月就可以品尝美味了。

13、腌绿蒜010度，密封存放泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗在阴历腊月初八的这天来泡制蒜其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一。

14、都可以要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选对材料，白皮大蒜最适合腌制腌制两个月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成注意整个过程不能沾上油和生水蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，表皮。

15、可以按照 个人 的口味爱好来进行选择但是因为糖醋蒜在腌 制过程中 会自行发酸，所以在正常情况下建议选择低度醋，一般为4°左右即可，这样腌制出来的糖 醋蒜味道不会太 酸也不会太甜，更加适合大众口味。

16、五月份五月份是大蒜大量上市的时候，这个时候的大蒜是特别鲜嫩的，这个时候的大蒜用来做糖蒜是最为合适的，不仅没有那么大，而且还带有甜丝丝的味道，刚上市的大蒜，它的营养价值也是非常的高，同时价格也是非常便宜的，糖蒜。

17、蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作用下成为色素中间体，其进一步与大蒜中含量高的碱性。

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