首先新鲜猪肉有三个鉴别标准颜色鲜气味香手感不粘下面我们就来详细说说如何挑选新鲜的猪肉1皮白肉硬有光泽新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠；猪肉的选购方法 观察肉的颜色健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬观察肉皮健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点闻。

如何挑选新鲜猪肉 一看颜色新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃；01 猪肉皮肤光泽，如果猪肉的皮肤看上去是淡粉色或者淡红色，而且表面肥肉的部分看上去有光泽，那么就代表是新鲜的，反之猪肉的颜色是灰色或者暗红的，对于病死的猪肉，颜色应该是暗红或者看上去还有些血迹02 闻起来没有异味。

看色泽新鲜猪肉的色泽是红色的，肉质鲜，有弹性，脂肪为白色并且富有弹性，新猪肉的外表有一层灰色的膜，不粘手，有光泽，而放过冰箱的猪肉色泽呈淡白色，也就是说，只要一放过冰箱，它的色泽就不发红了，而是带泛白色；触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手如何挑选新鲜猪肉Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状而变质猪肉，由于其组织遭到破坏。

怎样挑选新鲜的猪肉1 首先在购买的时候，我们第一眼看过去就是它的色泽，一般比较新鲜的肉就是呈现出鲜红色或者是深红色，看起来充满光泽，比较有食欲，如果肉有些发白，或者是没有什么光泽的话，就可能是不太新鲜的肉；所以在挑选猪肉的时候就需要学会注意这样的细节表面不粘弹性好 在挑选猪肉的时候还可以用手去进行按摩，首先触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感夏天生肉放久了。

挑选新鲜肉的方法

1、猪肉是许多人每天必食用的一个食材，也是最常用的如何挑选好的猪肉？一起来了解看看吧！1皮白有光泽 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色。

2、1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果。

3、1 看颜色 新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的#39表面没有光泽2 看纹理 新鲜猪肉有明显的纹理。

怎样挑新鲜肉

1 看颜色新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽2 看纹理新鲜猪肉有明显的纹。

在购买猪肉的时候一定要学会选购，不要选购一些不太新鲜的猪肉，甚至是已经出现腐烂的猪肉，这些猪肉万一被人们所食用就会让自己的身体出现疾病症状，还是要选择一些新鲜猪肉来食用，若是在自己咀嚼的时候发现肉质非常坚硬，肌纤维。

瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买食用如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到。

挑选肉类的窍门 看外观，新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮变质的体表无光泽新鲜的禽肉眼球饱满，角膜有光泽变质的则眼球干缩凹陷，晶体混浊其 可以用手试试弹性和黏度新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手，经过。

我们吃的最多肉类食物应该就是猪肉了，想要吃到新鲜的猪肉，在挑选的时候要下一番功夫，要懂得如果鉴别死猪肉灌水猪肉，那么，我们该如何挑选新鲜的猪肉下面是我为大家整理的怎样新鲜肉怎么挑选挑选新鲜猪肉，欢迎参考~1 看颜色 新鲜。

1皮白有光泽 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的。

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