私房版金针酸汤肥牛做法 主料肥牛卷1盒，金针菇1把 调料泡椒，小米椒，黄灯笼椒酱，姜，蒜，葱，盐，陈醋，胡椒粉 做法1金针菇去老根洗净沥水，泡椒，小米椒切粒，姜蒜剁碎，葱切末备用，准备黄灯笼酱黄；1主料金针菇250克肥牛250克辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1勺鸡精13勺姜15克蒜15克植物油50克水适量红酸汤100克2生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用3金针菇去蒂洗净4青红。

1金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜，属于川菜系主要原料是肥牛金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键；酸汤金菇肥牛 原料凯里红酸汤200ML肥牛卷250克大蒜15克生姜15克金针菇250克盐1勺鸡精适量色拉油50克水适量青红尖椒各1个 1生姜和大蒜切成细末状，将凯里红酸汤倒入小碗中备用2金针菇切去尾部。

辅料猪油30克盐5克香葱3根酸汤金菇肥牛怎么做小米椒2个生姜5克白胡椒粉1克鸡粉1克酸汤金针菇肥牛卷的做法 1肥牛卷和西红柿准备如图所示2金针菇及其它配料准备3金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀4西红柿；金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜，属于川菜系主要原料是肥牛金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且。

酸汤肥牛金针菇配料

1、酸汤金针肥牛的做法2 主料肥牛片300克辅料金针菇1把厨具炒锅 步骤1准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻2金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起3将金针菇铺在碗里备用4锅里烧热。

2、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素。

3、1准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻2金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起3将金针菇铺在碗里备用4锅里烧热油，将切碎的葱末姜末蒜末野山椒末放入锅内炒香，再加入黄辣椒酱翻炒出。

4、1肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软2红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段3锅内烧开一锅水，放。

5、酸汤金针肥牛的做法1金针菇切去根部，洗净备用2小米椒切圈，青尖椒切圈，姜1块切片，蒜3瓣切末3锅中倒适量清水，大火烧开，把金针菇放进去，焯熟捞出，沥干水分4肥牛片倒入锅中，焯水至变色，捞出装盘5。

酸汤金菇肥牛的做法窍门

特色酸汤金菇肥牛 此菜烹调方法可圈可点，见多了预制酸汤烹调菜肴， 带你看点有新意的南京外婆人家的酸汤金针菇肥牛独具特色，此菜没有去提前预制酸汤，但却做出了特色的酸味，关键的秘密在这里，外婆人家的酸汤肥牛的酸汤是现行调制的。

锅中烧开水，水开以后把金针蘑装进去焯一下，捞起来以后放到一旁预留牛肉加生姜片米酒一样用水焯一下，等掉色以后就可以捞出来了锅中耗油油烧以后放入姜，蒜和泡椒炒香然后我们再把切成块的西红柿放进锅中炒出。

金针菇肥牛酸汤面做法 所需成分腌制萝卜生姜大蒜青椒和红椒金针菇牛肉卷面条啤酒猪油金汤盐胡椒糖鸡粉鸡汁芫荽碎 生产步骤第一步准备一小片腌制的萝卜，切成小粒，姜和大蒜成小颗粒。

主料肥牛300克辅料番茄酱30克金针菇150克大蒜10克红椒少许食用油适量盐3克糖4克酸汤肥牛的做法 1金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮12分钟后捞出来沥干。

4锅中烧开水，把金针菇放入锅中，放入食用盐和料酒，搅拌均匀捞出过冷水备用5西红柿切成均匀的小块，起锅烧水，放入料酒食盐，水沸腾后把肥牛放入锅中，焯水20秒左右，把肥牛捞出来用凉水过一遍备用6锅里面。

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