家庭制作啤酒方法 一原料大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清12个，酒花0708钱，白糖1两及酵母泥适量二加工方法1麦芽汁的制取将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中即用热水进行加热，徐徐。

发酵麦芽汁中加入酵母促进发酵过程，可将麦芽汁转变成啤酒整个发酵的过程就是将糖分转化成二氧化碳酒精产生出啤酒味的过程，需要将温度保持在1621度发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气体，之后便可以封装后进行运输销售。

d 装桶发酵冷却后的麦汁，要尽快装桶启动发酵主发酵时间一般保持在1015天为宜e 装瓶熟化装瓶后的啤酒静置放在一个相对比较稳定的空间，前期最好是20度的室温环境里，在34周，这个时候是鲜啤酒，但可以先偷。

1粉碎研磨麦芽颗粒2出糖粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁3过滤麦芽糖汁与谷物分离4熬煮麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花来调味道5冷却麦芽汁冷却后，投入酵母发酵6。

美味的啤酒家庭做法 大麦是一种谷物的种子，其外观与小麦很相似在用大麦酿啤酒之前，必须先让它发芽，这是一个自然的变化过程首先，要创造条件让大麦发芽只要将大麦先在水中浸几天，将水排干后，让大麦在155摄氏。

家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生鲜啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品酵母泥，用量为麦汁计量的05%左右在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升和生啤酒250毫升或。

230家庭自酿啤酒的做法视频分钟后把谷物拿出来，让水慢慢浸到桶里不要挤那个袋子，然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开，煮沸后加入啤酒花3煮沸后把桶放在一个装满冰水的桶或者槽里注意不要溅出去或者让空气进去这样会让啤酒有臭味。

1购买原材料以酿15L啤酒为例3kg酿啤酒用的大麦芽苦香型啤酒花50g上面发酵啤酒酵母纯净水21L2麦芽研磨如果卖家提供研磨服务可以省略此步骤需要设备麦芽磨或者对辊磨 操作调整磨盘间隙，以麦芯破碎。

酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦糖化发酵罐装先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后。

第二步 将现成浓缩的麦芽精用热水浸泡溶化，开罐后，并加入20公升温开水及1公斤砂糖于发酵桶中，并且搅拌均匀，达到适当的麦芽汁浓度第三步 取一清洁适合的玻璃杯，倒入干燥颗粒的啤酒酵母，同时倒入100cc已经调好的麦芽。

找出自己最喜欢的风味也是酿酒的最大乐趣之一9接着开始进入酿啤酒的第三步骤冷却，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温而决定自酿啤酒是否能成功的关键就在。

大多数自己酿啤酒的人没有这些要求，对他们来说，就算每次酿造的啤酒味道略有不同，也没什么大不了的啤酒的种类繁多，许多自己酿啤酒的人从未两次酿出完全一样的啤酒来您可以在家庭酿酒商店买到麦精，麦精是从麦芽浆中。

接着开始进入酿啤酒的第三步骤冷却，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温而决定自酿 啤酒是否能成功的关键就在煮花后的所有过程，因为煮沸麦汁是为了杀菌与蒸发。

啤酒的种类很多，其生产工艺也不尽相同北京金汉森啤酒技术公司采用的是德式的酿酒法，自酿啤酒的方法如下麦芽要粉碎之后，进入糖化锅相应比例的料水，在糖化锅里糖化做碘检，碘检合格之后送去过滤，之后要洗糟，再煮沸，再。

啤酒酿造不是那么简单的麦芽要粉碎之后，进入糖化锅一般料水比为1比4左右在糖化锅里45度停留20分钟，65度停留30分钟，72度停留1015分钟，之后升到7678度停5分钟之后，做碘检碘检合格之后送去过滤，过滤时要测。

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