锅包肉入口外焦里嫩，回味酸甜，是锅包肉怎么做好吃又酸甜的一道比较开胃的菜准备材料，七两猪里脊肉，葱和胡萝卜切丝步骤1首先把猪里脊肉切成麻将大小绿豆子宽度的小块，放入盆中，放盐，十三香，加三茶匙凉水搅拌，使肉充分的把水吸干***。

用蛋清以及淀粉给肉片裹上，每一片肉都要牢牢的包住，也可以使用土豆淀粉然后将裹好的肉放进锅中，而锅里要放油，直接烧到6成熟就可以了当肉片浮起之后就基本定型，这样就可以将肉片捞出来沥干油备用煮酸甜汁将油。

这样的做法就是正宗的传统做法，要想锅包肉外酥里嫩，酸甜适口不回软，其实很简单，只要用马铃薯淀粉来挂糊，挂好糊后要加少量的油进去，还有炸制的时候先要把锅包肉炸制定型，然后再复炸2次还有炸好后烹入酸甜汁的步。

1首先准备猪里脊肉，切成肉片2肉片中加入淀粉少许盐水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌3锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出4等油。

锅包肉主要材料猪里脊肉300g生鸡蛋1个胡萝卜丝少量香莱几块盐10g米酒1勺辅材木薯淀粉100g糖60g白醋90g白醋10g京京葱姜片蒜泥适当加工工艺第一步300g猪里脊肉清洗，切割成3mm粗厚肉片，加7g盐1勺米酒鸡蛋1个。

锅包肉的做法 1将猪里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来2将猪里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐料酒淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右3将蕃茄酱橙汁一并导入碗里，再放入白糖白醋盐。

1首先准备猪里脊肉，切成肉片2肉片中加入淀粉少许盐水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌3锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出4等。

“锅包肉”的特点色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，老少皆宜“锅包肉”具体的操作步骤如下食材猪通脊一块差不多300克左右，葱姜胡萝卜各10克，大蒜3粒调料盐4克腌肉需2克，调料汁需2克，胡椒粉2。

食材用料 里脊200克相克食物 鸡蛋2个相克食物 面粉50克 清水适量 番茄酱45ml相克食物 白醋15ml相克食物 盐5克 白糖8克相克食物 料酒15ml 白胡椒5克 酸甜锅包肉的做法 1里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，45厘米长的薄片在。

中国的饮食文化有很多美味佳肴都有它的传承和发展，锅包肉就是其中之一，它是一道非常著名的东北菜肴，起源于山东锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”郑兴文之手用急火快炒，把铁锅烧热，把。

锅包肉好吃离不开两点，炸肉的火候，料汁的味道炸肉需要两次才能外酥里嫩料汁就比较容易，我的秘诀就是白醋对上苹果醋，酸中带甜，并且是一种果香的甜，加入少量橙汁味道更好且半个橙子用手挤挤就好，味道赞哦。

酸甜锅包肉的做法 1猪肉切成05厘米厚度的肉片，用盐白糖料酒和花椒水腌制10分钟左右2准备面糊，11的面粉和淀粉，适量的水调成面糊不要太稀就可以了3准备葱姜蒜，葱切段，姜和蒜切片备用4准备糖醋。

就如这道干爽香酥的锅包肉，这次，在选料上放弃了使用全瘦肉，挂糊选用淀粉放弃面粉，香醋换成苹果醋，味道和我以往做的锅包肉却大有不同，口感酸甜酥脆，干干爽爽不油腻，非常好吃香酥爽脆锅包肉的做法 步骤step 1 五花肉。

材料 主料猪里脊肉半斤精盐姜葱米醋粉面子 配料料酒油香菜味精白糖 做法 1将猪里脊肉改刀成7厘米长5厘米宽02厘米厚的大片切得肉千万别切厚了，要不 炸出来的肉会很硬，嚼不动2。

1，11糖和米醋，略加酱油和料酒拌匀2里脊肉切成5厘米宽，02厘米厚的肉块3放入碗中，加入一些料酒盐和白胡椒粉，腌制15分钟4将土豆淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀，静置30分钟530分钟后，土豆。

标签： 肉片 切成 淀粉