用料 牛腩 500g 老坛酸菜 一大碗 葱姜蒜 一共50g左右 酸辣椒 2根 干红辣椒 3根 青椒 2根 土豆 2只 老抽 2勺 料酒 适量 老坛酸菜牛肉的做法 牛腩切方块冷水下锅，焯水洗净待用 葱切段，姜切片，蒜拍，老坛酸菜切。

1，牛肉的处理选择上等牛肉最好是牛腿肉，先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分2，将切好的牛肉放在清里烧小火进行煮大约89分钟，看。

做法 1夏天的荠菜，从冰箱里解冻，和酸菜一起切碎2准备好牛肉馅，加盐耗油鸡精花椒面生抽葱姜末一点豆油，搅拌均匀酸菜吸油，因此肉馅要肥一点好3菜馅子攥水，放到肉馅里，拌开即可一般来说。

放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片羊肉片煮熟上菜小贴士东北火锅讲究的就是酸菜，一定要是东北的酸菜家里铜火锅的最好，因为铜火锅是用木炭嘛，煮出来的火锅有种木炭香如果没有铜火锅一般的和锅子也可以哒。

用酸菜鲜腌制的酸菜可以和鱼丸和牛肉丸同吃吗可以的他们可以同吃的，而且肠胃也很好的我们吃火锅，经常用酸菜，下火锅而且鱼儿能玩海鲜都在一起吃味道非常鲜美。

做法1将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的 沸水 中汆一下，去除 豆腥味 ，捞出用清水浸泡 2豆豉豆瓣酱剁碎，青蒜 切段 ，姜切末 3炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散 4待牛肉馅炒成 金黄色 。

制作步骤 酸汤肥牛 1速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软泡姜切碎蒜拍扁野山椒剁碎待用2用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味3锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎。

酸菜火锅 主料 酸菜丝猪里脊肉，牛里脊肉羊后腿肉各500克，水发海参 海蛎黄水发干贝桂鱼肉山鸡肉白菜头菠菜段水发 口蘑各150克，水发大海米50克，螃蟹3只，净玉兰片100克， 冻豆腐500克，酸菜牛肉火锅的做法视频香菜段100克 调料。

材料 主料西红柿一大堆，洋葱小半颗 调料葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个牛肉味做法 1处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放13。

做法酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗把酸菜挤干，然后晾10分钟左右将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出。

锅里加适量的油后炒香生姜蒜和小米辣然后加清水，把酸菜酸笋和西红柿都放进去煮，汤底烧开后就可以吃酸汤牛肉锅了记得吃之前放芹菜段到汤里，牛肉放在滚开的汤里涮涮就可以吃咯。

国内加点香油，大火炒牛肉片加入洋葱抄到稍微变色，再加入泡菜翻炒两分钟倒入事前配好的酱汁，小火煮3分钟起锅前加葱翻炒一下小贴士 1牛肉片就平常下火锅的那种就可以了，换成猪肉也可以2酱汁加了水是。

无论北方南方的酸菜都好吃 东北酸菜只要腌透了，对身体没害，而且非常好吃，不管是猪肉酸菜粉条，还是炒着吃，炖着吃下火锅都非常好吃，可以说酸菜是东北的传统菜，一些家庭祖祖辈辈一到冬天都在吃它我们腌制酸菜很简单。

韩式泡菜年糕炒牛肉 材料 火锅肉片一盒韩式泡菜及泡菜汁适量韩式年糕条一碗洋葱一颗雪白菇一包酱油三匙味淋两匙做法 1 食材2 年糕泡水静置20分钟牛肉片再平分切成三等份，加入牛肉腌料拌匀腌渍20分钟3。

在吃的过程中，用来补充锅内汤汁此火锅也可用鸡汤骨头汤制作若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈酸菜鱼火锅 原料活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇平菇嫩冬瓜黄秧白嫩叶葱白段水发蜇丝。

3 将面条煮好，捞入碗中，盛碗汤，摆上牛肉，洒香葱香菜末即可 五老坛酸菜牛肉面 原料宽面条牛肉100克酸菜30克冬笋20克小米辣4个生菜李锦记麻辣酱1勺湖南剁椒1勺醋生抽麻油 做法 1 将牛肉切丝用。

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