蛋糕卷 材料鸡蛋5只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克，低粉85克做法 1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角2，其他材料混合均匀3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀4，倒入铺了双层油纸的烤盘中5，用刮刀。
蛋糕卷的做法步骤 1准备好食材2蛋白分次加入60克细砂糖，打发同时烤箱230度开始预热3打发至湿性偏干性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态4蛋黄加入牛奶，色拉油，搅拌均匀5然后筛入低筋粉，拌至无颗粒。
千叶纹棉花蛋糕卷的做法 烤箱提前预热至170度，分离4个蛋清冷藏备用，4个蛋黄和一个全蛋必需是常温状态，牛奶微波加热15秒至手温的状态，低粉过筛备用，烤盘铺油纸或油布，其它所有材料称重备用用温水将可可粉拌成糊状备用。
5出炉，放到架子上冷却15～20分钟，撕开四边的油纸，我觉得温热好卷 6卷蛋糕卷用一张足够大的油纸盖住它翻个面，去掉原来的油纸，四边有点干我们把它切掉 蛋糕有一点余温这个时候卷它，不易裂开，前面放一个东西挡住。
蛋糕卷是一款松软美味的小甜点，尤其是小孩子特别喜欢吃，那么在家怎么才能做出和蛋糕店里一样松软美味的蛋糕卷呢下面我就和大家分享一下蛋糕卷的家庭版做法首先我们先了解一下蛋糕卷，蛋糕卷是用戚风蛋糕的做法制作的。
感觉图片上的这个千叶纹蛋糕卷真的是特别好吃的样子，弟弟妹妹应该特别喜欢吃。
定型好的蛋糕卷，用刀慢慢锯开即可组织细腻，美味可口，老少皆宜，做法简单，你也试试吧蛋糕卷开裂的处理方法1蛋白霜不要打太硬以及把温度调低一点点，家用烤箱一般都会有温差，建议买一个烤箱温度计测试一下烤箱的。
不掺杂蛋黄千叶纹蛋糕卷的做法 步骤1色拉油和清水搅打至油水混合，加入蛋黄搅打均匀，再加入细砂糖搅打均匀千叶纹蛋糕卷的做法 步骤2向做法2中，过筛加入低粉并搅拌均匀，分两次加入可避免面粉结块千叶纹蛋糕卷的做法 步骤3。
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