1、1将猪肉洗净后控水，切4到6厘米宽，放入盆中2然后将八角和花椒粉碎，姜切末放入盆中，再加糖3放入生抽，酱油，胡椒粉拌匀，密封腌10天，然后取出风干5天左右4炒锅中放入1把小米和适量白糖，然后披上干橘皮。

2、做法1先准备好一个坛或者一个盆，在找几个重的石头备用2将坛底撒上一层盐，然后放几颗花椒和几片香叶，再放上猪肉3在猪肉上撒上适量食盐，放几颗花椒和几片香叶，一直反复此动作，直到肉腌制完即可4摆。

3、做法步骤第1步新鲜五花肉第2步配料用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味第3步用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用第4步放入盐和白花椒粉第5步冰糖第6步放入生抽叉烧酱。

4、腌渍时间为20天～30天，让盐椒充分溶粘在肉条上，再熏烤先将鲜肉砍成一块块的长条，然后放在大缸里决不能用水洗，撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角花椒辣椒之类的香料，最后用大石块压在上面进行腌制为。

5、做法 1用玫瑰露腌制腊肉，成品色泽鲜艳，非常诱人食欲，买回来的五花肉要先用清水洗干净，然后吹干表皮 2五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克，生抽100克，老抽100克，盐60克我用的是海盐，腌上一个晚上，然后放通风处风干 3。

6、腊肉的腌制方法五花肉 500克精盐 25克生抽 45克老抽 15克白砂糖 15克高度白酒 15克花椒粒 10粒八角 半颗 烹饪步骤1五花肉洗完，切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入。

7、腌制腊肉的做法第一步首先准备一个盆，然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐，然后将肉放入到盆中，接着在肉上面抹上适量的香叶花椒食盐，直到所有的肉都抹上香叶花椒食盐即可第二步将抹了香叶。

8、腊肉腌制方法 用料带皮五花肉5斤粗粒海盐200克花椒自制腊肉的腌制方法简单10克白酒20毫升白砂糖40克混和香料10克桂皮20克大料6克丁香1粒干辣椒15克做法1混合香料的材料放入搅拌机的研磨杯，打成粉，取10克备用。

9、自制腊肉的做法步骤 1 买回来的五花肉洗净晾干水份，放在大盆里2 倒入白糖3 倒入白酒4 用手将五花肉和白糖白酒拌匀5 再倒入生抽和姜丝6 用手将所有材料拌匀，盖上盖子腌制一个晚上7 第二天将。

10、干花椒干辣椒4锅中下盐，倒入准备好的香料，翻炒均匀5肉块上抹高度白酒6炒好的盐抹在肉块上7香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天8腊肉晾起来，筷子刮一下，风干15到20天即可食用。

11、建议你第一次做的时候不要腌很多，感觉味道适合自己的话可以多做一点2准备好调料3倒入盆中，腌制3天4腌制完后5三天后6成品 腊肉的腌制方法 腊肉怎么 做好吃 腊肉的制作方法 腊肉的腌制方法其实非常。

12、腌了3天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子，悬挂在阳台或者空旷通风处，晾晒风干，风干的时间大概是一周左右，风干到肉还保留一定弹性和水分即可注意事项以上说的自然风干腊肉的做法只适合在天气比较湿润的地方太潮湿。

13、腊肉做法大全腊肉的腌制方法主料猪肉1000克辅料胡椒粉2克盐20克花椒5克生抽50毫升白糖50克高度白酒20毫升步骤1首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里2然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色。

14、最后盖上盖子腌泡7天就行中间可翻一次缸，把上面与下面的肉交换一下位置下面的肉皮朝下放置，上面的肉皮朝上搁置环境温度对腌制品腊味有影响，在北方有暖气的家庭，要把腌制腊肉的容器放在阳台或者厨房等没有暖气。

15、自然风干上酱结束后，将肉挂于通风蔽光处继续吹晾分别对原料肉样品0天，腌制后样品4天，上酱后样品7天，自然风干中点间样品17天自然风干后样品第28天进行理化指标的测定 4家庭制法 编辑 1。

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