奶\蛋，含水量应计算在内，不应超出含水量的总量酵母的用量可以控制在253%之间做包子技巧1融化发酵粉的时候加白糖12勺就行，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”放多少水做出的包子更好蒸，可以让面团更好地发酵。
做包子面粉和水的比例一般是2比1包子是家里常做的一种食物，做包子前先要发面，发面时一定要掌握好面粉和水的比例，才会做出好吃的包子季节不同和面的用水比例也不同，夏天要用冷水和，比例1比055，冬天要用温或。
做包子发面一斤面粉放6两水比较合适包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的。
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