做法 酸菜泡水洗一下重复2～3次，接着用手大致拧干水份酸菜切细碎蒜头切小块状干锅不放油放酸菜炒干用锅铲一直翻炒酸菜，把酸菜的水份炒掉就把酸菜先盛盘用原锅下3大匙沙拉油中火，放蒜头碎炒香后；锅里放油，倒辣椒煸炒出香味，倒酸菜和肉末大火爆炒，炒至入味出锅即可1酸菜洗净，剁碎有的酸菜是整一颗，需要洗净剁碎，有些酸菜是已经切好的，但是还很大块，所以需要洗净之后，再剁碎猪瘦肉，洗净切肉末肉丁都。

热锅放适量油炒干辣椒，蒜米，瘦肉瘦肉可以放点料酒去腥味放切碎的酸菜大火翻炒，加盐调味，最后放入酱油和葱花或蒜苗炒酸菜得多放油，这样炒出来才会好吃～所以炒酸菜一般会搭配五花肉或者肉丝来炒，有一种荤鲜的存在；1酱黄瓜，鲜黄瓜5000克粗盐400克甜面酱700，将共同瓜洗净沥干水分后剖开成两条加盐拌匀压实，上面用干净大石块压住腌制34天后，将黄瓜捞出，沥干盐水将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10。

1最先将泡菜辣椒瘦猪肉切割成丝，将丝袜高跟鞋用米酒木薯淀粉油盐翻拌腌渍三十分钟2炒菜锅入油烧开，倒进丝袜高跟鞋快炒掉色摆盘3炒菜锅中再添加少量油烧开，放进葱姜末郫县豆瓣酱炒出料汁，然后；而南方人更喜欢用酸菜炒肉，炒笋等做法，当然，名气最大的就是酸菜鱼了不过如何把酸菜炒出香味，确实是很多人的迷惑，甚至很多人没有考虑过这个问题我来简单做一个解答 那么如何才能让做出的炒酸菜更好吃，更香呢。

做法 1把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条 2炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香 3倒瘦肉炒酸菜怎么做好吃入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖味精炒匀即可 经典的吃法 1酸菜鱼 鱼草鱼做酸菜鱼要用鱼身。

土豆炒酸菜怎么做好吃

1、1酸菜用凉水洗干净2拧干水，撕成这样一小条一小条的3然后切成这样碎碎的，杆子要先炒，所以分开放，叶子分开放4姜蒜和辣椒切好，下锅炒香5把酸菜放下去，一起翻放盐6酸菜怎么炒好吃 酸菜的。

2、做法如下 材料 主料泡芥菜3棵辅料油适量盐适量蒜头5颗姜末适量辣椒粉2匙 炒酸菜 1 先把酸菜清洗一下怕之前洗的时候没有洗干净，在洗一遍避免有沙2 把酸菜划成几小半，在切碎3 切碎的酸菜把水挤。

3、二炒时最好要配合葱姜蒜干辣椒 我们在炒酸菜前，可以先将葱姜蒜干辣椒在油中爆香，然后再加入酸菜这样搭配可以使酸菜产生更加丰富的味道三炒酸菜时一定要挤干水分 酸菜经过在油中的翻炒，更容。

炒酸菜怎么做好吃窍门

食材干辣椒3个 大蒜3瓣 大葱一段 盐适量 油适量 鸭腿一个250g 翠花酸菜250g 味精适量 酱油少许 做法1剥几瓣蒜，用刀拍一下备用，干辣椒三个备用，葱切碎备用，鸭腿剁成小块备用 2锅中***，烧开，放入鸭。

用料 酸菜 一斤 蒜头 两颗 小红辣椒 两颗 谁做都好吃的炒酸菜下饭送粥神菜的做法 酸菜洗净拧干水份请点击输入图片描述 切碎，热锅不放油盐将酸菜水份炒干盛起请点击输入图片描述 锅里放油，爆香蒜粒。

可以做一道酸菜炒肉片，这是一道家常美食，制作原料主要有酸菜和猪肉片荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些下面简单介绍如何制作酸菜炒肉片酸菜炒肉片的食材酸菜300公克猪肉片200公克辣椒15公克姜。

2烹饪步骤第一步猪肉去皮剁成肉末，用料酒姜片和少量盐腌制10分钟酸菜一片片剥开洗净，剁成酸菜末大葱切末，小红椒斜切片，蒜剥完皮拍破，姜去皮切片第二步锅放少油，热锅冷油下猪肉末煸炒，炒出油。

但把酸菜炒的再干，其实也不会出现香味，只不过出现的是原材料本身的味道而已，甚至很多人会不喜欢炒的过干的酸菜味道，有点臭那么如何才能让做出的炒酸菜更好吃，更香呢向下看 好，我们进入正题如何要把酸菜炒的好吃。

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