腌制3小时后翻动香椿，接着继续腌制3小时捞出2也可以用保鲜袋装好腌制的香椿，扎紧封口，将其放入冰箱冷冻室中进行速冻，香椿冻结后，转移至冷藏室3也可以使用热水冲烫香椿后，将香椿包装好放入冷藏室中保存。

香椿焯烫之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。

1想要香椿芽保存的时间更长，这个时候可以将香椿芽焯水，这样可以保存很长的时间，还可以随时吃到春天才有的香椿芽焯水之后，要将香椿芽用保鲜袋包裹好，放入冰箱的冷冻层内，这样保存时间会更长2香椿芽还可以放入。

香椿买多了怎么保存 1焯水法 先除去香椿芽中的杂质，再用清水洗净然后往锅里倒些水，用大火烧开然后用开水烫香椿芽当所有的颜色都变成绿色时，你可以把它们拿出来一般来说，热烫时间约为两分钟时间不能。

1浸水泡，将1斤的鲜香椿芽捆好，根部剪平，竖着放在水盆中，水盆中放35厘米的水，将香椿浸泡24小时然后放在保鲜盒里，置于通风凉爽的地方，这样可以保存一周的时间2袋装，将半斤香椿芽装入干净的保鲜袋中。

1放进冰箱冷藏新鲜的香椿怎样储存买回家的香椿，有吃不完的，如果剩下的香椿还有很多的话，我们要把香椿分开放入保鲜袋，因为太多的香椿放在一起保存的话，如果有一根香椿坏掉了，那很容易感染其它的香椿，最后会一起坏掉不过这个方法只。

香椿芽的保存方法，短期保存主要有以下几种一是直接保存将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天，沥干水分放置在保鲜盒中，保鲜盒放在阴凉通风处，可以保存一周左右此外，还可以将新采摘的香椿芽放置在干净的保鲜袋。

因此，要把新采收的香椿芽保存，香椿芽保存方法主要分立即储存冷冻保存和腌制储存等，依据储存时间的长短分成短期内储存和长期储存二种香椿芽不但营养全面，并且具有很高的药用功效，被称作“树木里的蔬菜水果”刚发出来的。

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