1可以换成青椒和胡萝卜2鱼香肉丝的制作材料主料瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块约半两，蒜一大个，泡红辣椒八九个，木耳半两，豌豆尖我用的菜心代替一两；鱼香肉丝是一道常见川菜鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中鱼香肉丝 材料瘦肉 250克水发木耳70克胡；没有以往的兑汁兑料，没有加淀粉，没有炒红油，却比以往川味饭店的还要好吃，清新爽口，酸中透着甜，甜中透着鲜，鲜中透着咸，吃上一口就感觉这才是这个季节应该吃的一道菜想减肥木耳怎么做好吃川味的窍门还想吃肉的，不妨试一下这道菜；一是选料严格川菜厨师烹饪菜肴，对原料选择十分讲究，包括调料的选用也力求完美如麻辣家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等二是工艺精细川菜制作非常重要的一个环节是刀工它；先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净 黑木耳泡发后洗净 准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段 莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时 热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起 留底油下。

20191015 川菜怎么做？ 255 20140204 做川菜，怎么做才好吃 2 20120508 怎么做川菜家常菜 1 20110118 川菜菜谱大全有哪些，川菜家常菜的做法，怎么做，请高手给指点下 25 20060116 川菜里的红油是怎么做的；1将木耳温水泡发后焯熟，然后沥干水分，烹盐鸡粉糖生抽花椒油剁辣椒香油陈醋蒜水适量，拌匀2最后撒上葱花，即可食用大厨教程 烹饪技巧 2秘制川味辣椒油的做法用子弹头辣椒，晒干后磨成粉；做这个菜最好用南豆腐，虽然烹调上比北豆腐要难点，但是那爽滑的口感实在太棒了~ 水煮肉 材料 五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺；是可以的粉蒸肉里加上木耳，能增加口感爽脆，回味无穷，而且经常吃些木耳，可以防***，增强体质；猪腰子两个， 切成花，切法略 芹菜段若干 ，木耳少许， 葱段，制造工艺 菜油烧热，将老姜，花椒， 辣椒酱混合炒香， 下葱段， 腰花儿，芹菜 按续下 木耳 入盐，吊味精 即可起锅， 如要辣，油辣。

1将牛肉冼净切片木耳去杂洗净，撕成小片将菠菜去杂洗净2锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油精盐料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成 凉；关于川菜做法大家了解过多少呢可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的川菜做法大全 ，一起来看一下吧鱼香肉丝的做法 1猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发 2肉丝加入料酒淀粉盐少量；调料紫菜2张，黄瓜12个，胡萝卜12个 佐料酱 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作1 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内2 做拌面佐料酱。

食材 主料 里脊肉 200克 蒜薹 1把 辅料 鸡蛋 1个 淀粉 2小勺 盐 适量 十三香 适量 鸡精 适量 老抽 适量 醋 适量 黑木耳 适量 步骤 1野生黑木耳凉水泡发可加入少许淀粉利于杂质沉淀，尽量泡发2小时以上，以使。

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