1将银耳放入温水，浸泡30分钟待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根 ，将银耳撕成小片2放入锅内，加水，大火煮开3加入洗净的红枣冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火煲汤模式，煲上一两个小时；能吃，但是新鲜银耳容易有毒素，最好选择干银耳受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳栽培银耳的农户，务必及时丢弃已经变质的鲜银耳。

7关火后不要着急盛出，在焖个十来分钟左右，这样的银耳汤相对粘稠一些哦8盛出稍微凉会即可享用，凉了后喝起来就像银耳罐头似的，热的，凉的均可食用9银耳汤成品图 用手机看这道菜做法 小贴士 银耳提前20分钟用；新鲜银耳可以直接煮新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口但是银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用的话会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好。

不过木耳有此一说，但新鲜银耳可以放心食用只是很多商家希望银耳看上去更雪白剔透，会添加硫磺熏制，甚至连霉变的银耳都能熏成看起来颜色鲜亮的银耳，所以购买时，如果闻到刺鼻气味，颜色过分洁白，一定不要购买挑选银耳的；新鲜的银耳怎么做银耳汤 加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳浸泡大约十分钟十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的。

新鲜银耳可以直接熬汤吗

1、偶是东北的，这种树上的猴头啊 银耳啊 木耳啊 经常见经常采吃，您如果确定是银耳可以放心吃，没问题，摘下后把根部的深色部分去除干净，洗净， 加冰糖作汤很补肺气的祝您健康。

2、鲜银耳汤的做法 材料银耳50g枸杞15g百合5g红枣15个冰糖适量 步骤1取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水2先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量。

3、最好不要食用鲜银耳，食用鲜银耳有中毒的风险鲜银耳易染菌生毒素，干银耳更安全鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐腹痛，甚至出现黄疸血尿及抽搐。

4、新鲜银耳可以吃，干鲜银耳的食用历史悠久，新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足新鲜银耳在食用之前，用开水焯一下开水烫下一分钟放在盛满水的盆子里浸泡水漫过银耳，每二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用。

5、喜欢美食的人都知道，银耳是一种非常好的食材，早晨将银耳和大米在一起煮，做成银耳粥，喝上一碗，一天都精神气爽将银耳和红枣在一起煲汤，做成银耳红枣汤，是一种补血的好食品，那么， 鲜银耳好还是干银耳好 鲜银耳。

6、亲您好，可以新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口但是银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好回答。

鲜银耳除了炖汤还可以怎么吃

1、新鲜的银耳，我个人建议你需要先把它泡一下子，这样再熬汤喝起来味道会比较好，也比较安全。

2、肯定是可以喝完的呀因为鲜银耳话一朵也是可以熬很多汤的，一般来说三个人的话肯定是可以喝完的，因为用银耳熬汤喝这个汤的味道是非常好的，非常香甜的，所以肯定会喝很多的。

3、1新鲜银耳洗净，去根2配料准备好，冰糖和红枣，根据银耳的多少来放，喜欢甜的可以多放些冰糖3银耳拿手撕成小块，这样煮起来感觉比拿刀切的味道要好，只是比较费时间4放入红枣冰糖，加入适量的水，电饭煲。

4、煲汤用新鲜银耳可以吗怎么做不可以要用开水淖，滤去有害物质再炖汤。

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