1、1将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块2泡酸青菜泡菜洗净，切成粒3取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁葱汁清水料酒腌15分钟4将姜切葱切段5将炒锅置于旺火上，放入鸡汤姜片葱白段料酒。

2、酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1酸菜洗净待用 2酱牛肉切片待用 3生姜红辣椒切片待用 4锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5放入酸菜，翻炒，加入盐生抽适量6放入牛肉片，翻炒 7加入水，盖上盖，烧水干后。

3、无油酸菜炖牛肉的做法 炖锅中下切小块的牛腩，加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟后下切丝的酸菜我怕酸自己加了颗切丝的娃娃菜，不怕酸的可以不加拌匀加。

4、酱油 适量 步骤 1酸菜洗净待用 2酱牛肉切片待用 3生姜红辣椒切片待用 4锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5放入酸菜，翻炒，加入盐生抽适量6放入牛肉片，翻炒 7加入水，盖上盖，烧水干后装盘。

5、东北酸菜炖牛肉也是非常好吃的，首先把牛肉焯水，然后炒熟了再和酸菜放到一起，小火慢炖大概半个小时左右就可以了。

6、1将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块2泡酸青菜泡菜洗净，切成粒3取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁葱汁清水料酒腌15分钟4将姜切葱切段5将炒锅置于旺火上，放入鸡汤姜片葱白段料酒烧。

7、土豆酸菜炖牛肉的做法1土豆去皮切小块，3厘米左右小方块切小点容易炖熟，所以切大点也可以牛肉切3cm大小粒也是为了容易酥软胡萝卜切滚刀块，香菜装饰用，切成5cm左右长段，姜片4片2先把切好的牛肉飞水，坐锅。

8、酸菜牛肉炖粉条的做法 牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角桂皮香叶干辣椒草果洗净香菜洗净切成段 锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉。

9、酸菜炖牛肉，是家常菜，可健脾开胃调理气血双补调理补虚养身调理。

10、用料 牛肉，酸菜，粉条，料酒，高汤，耗油，葱，姜，蒜，五香粉，大料，盐，耗油 酸菜粉条炖牛肉的做法 冻牛肉切中块，备用锅中放入清水，放入牛肉，焯水，放入一勺料酒焯水后，牛肉捞出，把牛肉放入高压锅中，放入两。

11、酸白菜炖牛肉的技巧肉块要切得稍大点儿，牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块。

12、当然可以，我有的时候会煮酸菜面条，里面也会放几片牛肉，感觉味道非常不错，吃后并没有任何不适。

13、4倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟 5 把刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里开煮 6大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱香喷喷的香菇牛肉汤就完成啦 牛肉汤的做法4 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1。

14、牛里脊肉牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品牛肉有补中益气，滋养脾胃。

15、炖菜应该不容易上火的，煎炸烧烤就容易上火但是连续的吃酸菜鱼炖牛肉的话，牛肉不能太多吃，牛肉东北酸菜炖牛肉属于发物。

16、3酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可4锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可东北酸菜炖牛肉。

17、酸菜粉的做法有很多种，炖吃，炒吃，蒸吃下面来看一道酸菜粉炖吃的做法酸菜粉炖牛肉 烹饪食材牛肉一斤酸菜一颗粉适量泡椒4个大蒜适量香叶适量葱适量八角桂皮陈皮适量辣椒油适量食用油适量 烹饪。

18、而在炖牛肉的时候，很多人因为没有掌握好技巧，从而会使得牛肉发柴发硬，而且汤汁还不香，其实对于牛肉的处理是非常重要的，有人会直接炖有人会先焯水，而厨师表示这都不对，难怪口感不好，而只有用了正确的方法做，牛肉。

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