两种各有优点吧，煎鸡翅的油量比较大温度比较高，所以时间短就熟了而烤鸡翅呢咋可以把鸡翅内的油脂充分的考出来进行剥离由于是空气加热的方式，所以他用的时间比较长。
4用手把鸡中翅和所有腌料平底锅煎鸡翅煎几分钟就熟抓均匀以后，放入冰箱冷藏5~6个小时左右5锅中倒油，油热后把腌好的鸡翅放在平底锅里面，小火煎几分钟6然后翻到另一面也建几分钟，这样反复重复翻面，煎至少半个小时，鸡中翅煎的。
煎鸡翅前先将平底锅烧热，再放冷油，这时放下鸡翅，开中火煎鸡翅，鸡翅就不粘锅煎鸡翅具体做法如下需要提前准备好的材料包括鸡翅 350克西兰花 100克洋葱 50克盐 少量花生油 20毫升料酒 10毫升芦笋。
1鸡翅用水洗净，用刀在表面上斜割两刀，方便入味2将鸡翅冷水下锅，焯水，水开后再煮5分钟左右，捞出来洗净，晾干表面水分3平底锅烧热，刷薄薄一层油，将鸡翅放进去中小火煎制，一面煎好翻面，两面都煎到。
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