把干净的塑料袋夺套在手上抓一把虾皮在手里，用力攥紧2到3秒钟，再松开手这时候虾皮还是松散状的，虾皮就是新鲜的如果虾皮变成虾团了，那么就说明虾皮是陈旧的1如何选购新鲜虾皮 新鲜的虾皮颜色发白，闻起来没；我建议买吃的还是到各大超市和集市上去买，虾皮的挑选还是很挑剔的，要挑选那种口味不要太咸的而且鲜美没有异味的，有些不法商贩为了谋取利益，会在虾皮上动各种手脚，所以在购买的时候要擦亮眼睛，切勿上当。

1体形弯曲新鲜的虾怎么判断虾皮新鲜还是坏了头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度2体表干燥鲜活的虾体外表洁净，用手摸；挑选虾皮，讲究的是一看，二闻，三摸，四问，五尝首先就是看虾的眼睛，生晒虾皮的眼睛是带点草绿色的，而煮熟过的虾皮虾眼睛是黑色的其次一定要闻，好的虾皮是不会有臭鸡蛋味道的，一旦有异味就不能买了然后就。

怎么判断皮皮虾新不新鲜

方法步骤 辨别好虾皮的颜色新鲜的虾皮，它的颜色是天然的透明的，有一点琥珀色变质的虾，通体是红颜色的，不能要或者发白的虾皮也是不好的摸一摸虾皮虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两。

买过虾米的人都知道，虾米除大小不同外，一般有三种颜色黄色肉红色和艳红色从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜，殊不知，这种虾米隐患很多国家规定虾米不能有着色剂 按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得。

第1点挑选虾皮的时候，我们要看一下它的颜色和形状，一般优质的虾皮它的头尾是非常完整的，而且颜色是透明的，或者是淡黄色的，如果头尾分离形状不完整，颜色比较红的虾皮，那可能就是存放时间过久的虾皮，我们最好不要购。

答1看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色雄虾或青白色雌虾不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色2看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的。

拿起来闻一闻口口味比较新鲜拿几粒尝一尝口感也比较新鲜最后边就是从价格上来看，正常的好虾皮一般都是30到50元一斤如果你买的是这个价位的话，几乎就没有什么问题还有最重要的就是去比较有规模的市场去买因。

新鲜的虾皮外壳闪闪发光，河虾呈青绿色，虾呈蓝白雌虾或卵黄色雄虾 不新鲜的虾，皮壳暗淡，虾略呈红色或灰色紫色 另外，健康的虾眼球呈圆形，黑色闪耀，反之则不健康接触虾肉，看看肉质是否牢固柔软有弹性闻。

如何判断虾皮是不是新鲜的

1、我们在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色最后要提醒大家的是，由于海水的环境被污染的越来越严重，很多海鲜当中的有害物质也是越来越多，甚至有人因为吃被。

2、新鲜虾皮颜色有一点黄，但较近白色，且有亮亮的光泽如果颜色偏黄就表示不新鲜，尤其放久之後，虾皮会开始乾裂，形体不易保持完整所以选虾皮第一要注意颜色光泽，其次就是看虾子形状是否完整另有一种是煮过才晒乾的。

3、虾皮并非虾的皮，而是海洋中生长的一种小虾选购虾皮时，可用手抓一反，用力紧握放松后虾皮能自动散开者为佳质量好的虾皮还应外壳清洁，呈黄色或淡褐黄色，形体完整，颈部和躯体紧连，虾眼齐全如果手握放松后，虾皮互相。

4、选购虾皮时，可用手抓，用力紧握放松后虾皮能自动散开者为佳质量好的虾皮还应外壳清洁，呈黄色或淡褐黄色，形体完整，颈部和躯体紧连，虾眼齐全如果手握放松后，虾皮互相粘结而不易散，证明虾皮已经变质这样的虾皮外表。

5、1看颜色，买虾皮时，牢记“一看二抓三尝”的挑选技巧，挑的都是优质好虾皮 买虾皮，首先我们要做的就是看虾皮的颜色如果是新鲜的虾皮，它的颜色都是天然的透明色的，有一点琥珀色而如果虾皮通体发红，则说明是变质。

6、抓握下虾皮 除了上面介绍的方法，大家挑选虾皮的时候，我们还可以试试把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了，这样的虾皮是比较差的，我们应该。

7、想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜4闻一下虾的味道 在购买虾的时候可以闻一下虾的。

8、1体型区别新鲜的虾体形是弯曲的，新鲜的虾头尾完整，不会少头少尾，头尾与身体紧密相连在一起，虾身很明显，有一定的弹性和弯曲度死虾往往头与体壳与肉相连松懈，一碰可能就掉了，头尾很容易脱落或分离，不能。

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