酸菜烧牛肉的做法1 1将牛肉洗净，切成薄片切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩2牛肉片内放少许盐，进行调味3加入蛋清，使牛肉更加嫩滑4倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加。

酸菜牛肉炖粉条的做法 牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角桂皮香叶干辣椒草果洗净香菜洗净切成段 锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉。

在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口裹蛋清将牛肉切好片，加入适量鸡蛋清拌匀，静置分钟再炒炒的时候，蛋清混合液遇热变性凝固，能。

牛肉汤的做法4 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1酸菜洗净待用 2酱牛肉切片待用 3生姜红辣椒切片待用 4锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5放入酸菜，翻炒，加入盐生抽适量6放入牛肉片，翻炒 7加入水。

加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟后下切丝的酸菜，拌匀加高汤没过所有食材，大火煮开转小火炖20分钟炖至牛腩软硬适口，加盐调味，可出锅。

金针菇酸菜牛肉汤的做法大全 猪肉洗干净，切片，装在碗里备用 步骤2 酸菜稍微过水洗干净，放在干净的碗里，加水浸泡 步骤3 金针菇酸菜牛肉汤的家常做法 取一个干净的碗，加水，放入过水洗干净切块的泡椒，浸泡一下 步骤4。

酸菜炒牛肉，除了炖萝卜，牛肉也可以这样味道鲜美，软软的，好吃，准备牛肉生蒜芹菜酸菜生姜米酒盐蚝油和油先将牛肉切片，再将生蒜芹菜切成段，酸菜洗净切条，生姜切丝备用将切好的牛肉和姜丝放入碗中。

酸菜炖牛腩食材酸菜牛腩干红辣椒生姜蒜瓣做法1牛腩清水浸泡一会，滤去血水，洗净，切成小块冷水下锅，放料酒香叶八角桂皮等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出牛腩，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份2处理好的牛腩。

1将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质以上各料除。

可以的，可以做成酸菜煮牛肉准备材料生姜 适量料酒 适量鸡粉 适量干辣椒 适量野山椒 50克牛肉 300克大蒜 适量葱 适量蕨根粉 一小把酸菜 100克一在牛肉中加入少许盐蛋清鸡粉料酒和淀粉。

水煮牛肉 主料净牛腰柳肉辅料蒜苗凤尾芹菜调料辣椒面 ，花椒面 ，豆瓣，盐，酱油，料酒，味精，姜米 ，蒜米 ，水 豆粉 制作方法将牛肉切片，芹菜，蒜苗切段，凤尾切片先把素菜稍呛一下起锅放碗中垫底。

牛肉汤好吃的做法如下1牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用2煮锅中加清水，放入花椒大料葱姜料酒，将牛肉大火煮上15分钟3放入焖锅中，焖上一个半小时所有食材全部洗净切好备用，粉丝。

西红柿炖牛肉 食材牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋做法1将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段2菜油烧至5mdash6成热时，将牛肉炸过捞出3锅中留底油放入炸过的牛肉，***以淹过肉为宜。

菲力，是牛里脊上的嫩肉，几乎全瘦，怕肥肉的朋友是最喜欢的了，喜欢瘦中带点肥肉的话，可选择西冷，外脊肉，瘦中带肥，还有肉筋如果你想在西餐厅里两者兼顾，那么建议你选择牛排套餐在中餐方面，说到牛肉的做法。

“家里常备一些腌制的酸菜不但可以配粥还可以用来炒肉，酸菜炒肉不但烹饪方法简单而且味道酸辣咸鲜特别下饭，今天这款酸豇豆炒牛肉末虽然色泽不好看但味道很好，舀一勺拌在饭里特别好吃”那么下面就和我一起来看看吧酸。

可以做土豆烧牛肉，准备一些新鲜牛肉，土豆，红椒，青椒，青油，生粉，盐，酱油，牛肉切成片状，然后再用酱油，盐，生粉抓取均匀，土豆洗干净切成厚片，青红辣椒切圈，锅烧热放油，然后再把牛肉片放下去快速的滑一下，剩下酸菜炖牛肉的做法东北。

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