1、从以上特点就可以看出正宗锅包肉的制作是很讲究的 一制作前猪脊肉的处理 首先我们准备新鲜的猪通脊肉一块，要把肉上面的筋膜去除干净，将里脊肉切成5厘米长宽03厘米厚度，不要切得太薄，不然上浆的时候，容易破碎，切好以后，用；锅包肉 食材明细里脊400g生粉适量白醋适量料酒适量盐适量白胡椒适量白糖适量葱水适量姜水适量 制作步骤1里脊切35cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下2洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越；你好，锅包肉一般用里脊肉来做比较好吃 锅包肉的做法如下配料煮里脊肉300克胡萝卜半个香菜梗2棵香菜葱姜适量蒜适量米醋适量糖适量香油少许海鲜酱油适量盐适量土豆淀粉适量玉米淀粉适量色拉油适量；锅包肉要做的好吃，一个关键是油炸锅包肉的时候，火候要掌握的好，通常油炸锅包肉要进行两遍，第一遍炸成型，第二遍进行复杂保证，外酥里嫩而锅包肉的味道主要在于它的调汁我们都知道锅包肉是酸甜可口的所以味道里边就必；做出最美味的菜肴最后就是我们在了解到做锅包肉的时候选择猪里脊肉是最好的，而且在做锅包肉的时候也是注意到很多事项的只有掌握住这几点才能够使自己做出来的菜变得更加好吃，同时自己家里面的人也会更加喜欢吃；年节大菜东北锅包肉，色泽金黄，口味酸甜，怎样做才正宗好吃猪肉提供的主要是优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉还可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血所以在人体保健方面具有帮助改善贫血补充；锅包肉是我们都喜欢吃的一种美食，怎么做才能好吃又脆 ，3个诀窍要牢记，锅肉包怎么做才能好吃而且又脆呢？锅肉包属于东北菜，色香味俱全，吃起来不油腻而且还有酥脆的感觉，做出了的里脊肉是非常的嫩，那么，你知道怎么才可以；其实做锅包肉用土豆淀粉，如果没有土豆淀粉用玉米淀粉代替也是可以的，用土豆淀粉主要是黏性好，如果不用米醋，可以用9度白醋，不过不要用陈醋，因为陈醋不但怎样挑选锅包肉好吃又嫩味道重，色泽也是不好看的，所以以上的细节都是做好锅包肉的关键所在。

2、2把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段3锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实敲时有清脆声捞出4待油温上升至八成热，再下入肉片复；一般如果想要做锅包肉的话，可以最好选择大片的里脊肉，因为这样在制作的过程中比较方便裹淀粉，如果实在是条件不足的话也可以退而求其次选择小里脊肉；一选择肉的质量选择锅包肉的质量是非常重要的，这个时候一定要选择新鲜的猪肉，尽量选择肥中带筋的是很重要的，肉的质量是可以决定整个锅包肉的品质的接下来就是要将猪肉炸一遍这个时候其实就是将猪肉炸得更酥脆，因为。

3、锅包肉的做法用料 猪通脊 500克葱 10克 香菜 15克姜 10克 白糖 20克淀粉 20克 白醋 15克盐 10克 番茄沙司 25料酒 10克 做法步骤 淀粉与水成11的比例，调制成糊备用通脊切成宽度3厘米，厚1厘米的；怎样做好吃的锅包肉准备以下食材里脊肉500克，胡萝卜半根，生姜1块，大葱1段，香菜2根，淀粉1大勺，花生油1小勺，食盐半茶匙，白糖50克，白醋50毫升，生抽1汤匙 第一步将里脊肉清洗干净之后，切成约2毫米厚，大块。

4、锅中烧油，油温达到7成热时，把肉片加入锅内炸至金黄捞出之后再复炸一遍，这种做法是为了让制作出来的锅包肉外脆里嫩，即便是冷了也不会失去脆的口感锅内留少许底油，把白醋和白糖放入锅内，黏着熬稠加一小勺盐提味。

5、首先大家是需要把准备好的里脊肉切成薄片，准备一个大一些的盆，开始腌制里脊肉，加入一些鸡精，还有盐以及料酒和一个鸡蛋搅拌均匀之后，腌制差不多十分钟左右就可以了锅包肉的制作方法当猪肉腌制好之后，大家在表面撒上一。

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