做法1鲅鱼去除内脏，大鱼有几种做法清洗干净，斩去头尾留做他用，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用2制作腌熏汁将酱油白糖料酒八角大葱段姜片味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用3坐锅。
红烧白鲳鱼的做法步骤22温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄红烧白鲳鱼的做法步骤33翻鱼身煎炸另一面至微黄 红烧白鲳鱼的做法步骤44放入花椒大料和干辣椒爆一下红烧白鲳鱼的做法步骤55再放入料酒生抽老抽。
做法1鲅鱼搅成泥去皮去骨后不要剁，五花绞肉，肥瘦比例11，鱼和肉的比例11或322花椒煮水，一直泡着等花椒水放凉3切所有馅的13份量的韭菜末，或者韭黄4把花椒水和进鱼茸里，搅拌一。
1先把青鱼洗净，去掉鱼鳞2把内脏取出来，把鱼洗净3在鱼的两面都切一字刀4葱切段姜切成片，把葱姜和鱼放到一起5再放入料酒盐腌制10分钟 4把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱姜片5锅。
挤柠檬汁在鱼身上，并撒上辣椒面和孜然粉不吃辣的可不放即可 烤秋刀鱼 准备食材如下秋刀鱼4条，盐少许，姜少许，葱少许，食用油适量，烧烤料适量 具体做法如下先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，在秋刀鱼两侧。
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