步骤1将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧。
也可以选用高筋粉来制作2 做拉面的面团一定要静置到位，否则面条容易断开，拉不长3 操作熟练后，可以一次拉几根4 拉面的同时，最好烧开水，边拉边将面在家怎么制作拉面汤条放入锅中。
想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了然后我们继续把面团先。
把醒发好的面取出，压扁抹上油，擀成长方形把它切成相等的面段再把面段依次搓成长条找个大点的盘子抹上油，把搓号的面条盘入盘中盘好的面上刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟面好了，开始做拉面啦慢慢拉长。
其实拉面有很多稍微想了想，拉面有兰州，牛肉面，龙须面等等各地肯定有些差异，下面就来说说如何在家做拉面，给大家提供一个参考首先是面粉的选择拉面一般用的是高筋面粉，这样面团结实有弹性才能拉起来选择面粉后。
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