卤猪肝 夏天接近尾声，慰劳自己的味蕾，想起了小时候经常吃的卤猪肝，卤的口味咸香，有许多的颗粒，蘸酱吃甚是美味评分 卤#160麻辣味3小时30分钟#160较低热量 主料#1602人份 猪肝500克 辅料 八角3瓣姜2片；猪肝适量 辅料葱适量姜适量 八角适量桂皮适量 步骤1洗净的猪肝放冷水煮沸，将血水出尽2葱切段姜切片，八角桂皮准备好3倒掉洗血水的水，重换冷水和猪肝一起煮将2里所有料一起倒下锅后加大量酱油，盐。

主料猪肝1000克 调料大葱适量姜5大片八角3粒桂皮1小段白酒20毫升香叶5片干辣椒6个小茴香30粒食盐适量老抽适量 做法步骤1猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水中间多次换水2猪肝；猪肝适量 辅料葱适量姜适量 八角适量桂皮适量 步骤1洗净的猪肝放冷水煮沸，将血水出尽2葱切段 姜切片，八角桂皮准备好3倒掉洗血水的水，重换冷水和猪肝一起煮将2里所有料一起倒下锅后加大量酱油，盐。

在卤汤里浸泡几小时，使卤汤自然晾凉，猪肝慢慢入味把晾凉后的猪肝切成薄片，整齐地摆入盘中再调一个料汁，碗里加入蒜末辣椒油生抽陈醋，用勺子搅拌均匀卤好的猪肝配上蒜醋汁，软嫩入味，特别好吃。

新鲜猪肝怎么卤好吃又简单窍门

猪肝营养丰富，口感也很独特，很受人们的欢迎，今天来分享家常版卤猪肝的做法，做出来的猪肝鲜嫩不柴所需食材猪肝盐葱姜桂皮白芷八角白蔻香砂小茴香草果香叶料酒 制作步骤第一步把新鲜猪。

8加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝 9卤到水有点干加点大葱继续卤 10直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可 11拿一个番茄去皮备用 12削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样 13把猪肝切片。

卤猪肝跟卤其他是一样的，只要把卤水准备好了，然后把猪肝放下去，把猪肝煮熟了，再把猪肝拿起来，放凉了切片就可以吃了。

猪肝的做法有不少，可以煲汤可以爆炒，当然最受欢迎的做法还是卤着吃，猪肝经过卤煮以后，可以最大程度去除其腥味，让猪肝吃起来细嫩可口又特别入味卤猪肝准备食材新鲜猪肝1000克小葱一小把生姜一块。

原料新鲜猪肝一叶葱姜八角桂皮香叶花椒冰糖黄酒生抽盐做法1猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水2用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净3坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分4。

购买回来的新鲜猪肝用清水洗净，再把它切成大块，在切的过程中，要把猪肝中的筋膜剔除切好的猪肝放在清水中浸泡2~3小时中间换水2~3次把血水泡出来以后，用清水洗净备用二准备香料 卤猪肝在做的时候香料的准备极为。

1猪肝清洗干净，然后切两刀，不需要切断浸泡半个小时然后清洗干净准备好其他配料2锅里放入小半锅清水，放入所有材料3放入电饭煲，按煮饭健，卤45分钟左右4到点关火焖在锅里，焖在锅里猪肝浸泡。

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1、1把买回来的猪肝放在盆中，加入没过猪肝的清水，浸泡半小时，然后用清水冲洗干净猪肝，再换一盆水，水中加入一罐啤酒，把猪肝浸泡在水中，再泡2小时以上卤猪肝之前，浸泡是非常关键的一个步新鲜猪肝怎么卤好吃又简单图片骤，浸泡可以有效去除猪肝中的。

2、装花椒八角丁香小茴香桂皮陈皮草果各适量做法1 1洗干净下锅，加水抄肉，煮开2倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片。

3、1新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水2加入花椒盐料酒姜蒜3用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时4锅中放入清水，加新鲜的姜蒜葱陈皮和料酒5取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肚熟透6关火。

4、第八步把猪肝下入锅中，让猪肝完全泡在卤水中当锅里的汤水快要沸腾时，转小火，让汤汁沸而不腾，然后盖上锅盖，卤15分钟后开盖第九步开盖，打去锅中的浮沫，再用漏勺把锅中的料渣打掉都做好后，关火。

5、1，新鲜猪肝放到盆里泡水，因为猪肝是排毒器官，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来2，大约浸泡3个小时左右，中间换水3，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐4，把猪肝放入烧开，改小火，盖上盖盖子慢慢煮，如果。

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