1、1准备好食材牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋2把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末，姜磨成姜末，挤出姜汁3把牛肉沿着横纹切成片这是使牛肉嫩的第一步4把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁，再加入3汤匙。

2、2腌制火锅里的牛肉的做法步骤首先把牛肉切成3mm左右厚的薄片，然后放盐料酒生姜抓均匀腌制15分钟，再把蛋清放下去，抓均匀腌制约5分钟，即可下火锅涮，这样子腌制出来的牛肉入口嫩，口感好。

3、一牛肉切成1厘米厚的肉片二再改刀切成1厘米大小的肉块三牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制四倒入姜丝，葱丝，水，蛋清料酒，盐五再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。

4、搅拌好之后，可以在碗上盖上一层保鲜膜，然后放到冰箱冷藏室中，需要腌制上半个小时的时间这时候可以开吃就可以了，喜欢吃辣的朋友们，可以在牛肉上撒一些辣椒面和花椒粉，这样嫩牛肉就制作好了在吃火锅，涮牛肉的时候。

5、1将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清蛋黄不要，小苏打，安多夫，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一方向搅拌24分钟，把牛肉搅拌起有泡子在搅拌过程中，可加入少量清水，持续搅拌直到牛肉将水完全。

6、步骤1牛肉250g切片要按照牛肉的纹理切，不要太厚2给牛肉倒入2汤匙左右的食用油3然后加入半瓶啤酒和两个鸡蛋清，量控制在半斤牛肉半瓶啤酒4然后分别加入两勺生粉和一勺盐，抓揉一会儿5搁冰箱放置。

7、涮牛肉的腌制嫩的方法 准备的食材牛肉片，香油，啤酒，胡椒粉，玉米淀粉做法首先买回来的牛肉要去除筋膜，一般我们这边都是卖肉老板处理好的，买回的牛肉没有筋膜了，可以直接切切薄片，越薄越好，涮烫的时间越短。

8、不知道你们有没有感觉火锅店的牛肉吃起来特别的嫩，我们在家怎么也做出来的很多人以为里面加有嫩肉粉之类的，其实不是，他们腌制牛肉是有诀窍的，所以烫煮出的牛肉吃着才会那么的嫩，想要牛肉烫煮好吃，关键就在于牛肉的。

9、火锅嫩牛肉的腌制方法如下准备材料牛肉，姜丝，葱丝，水，蛋清料酒，盐，淀粉一牛肉切成1厘米厚的肉片二再改刀切成1厘米大小的肉块三牛肉切好放入碗中加入蚝油家庭做火锅牛肉怎么腌制才好吃腌制四倒入姜丝，葱丝，水，蛋清。

10、4搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个5接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右6搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收7这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。

11、火锅的牛肉需要腌制之后食用较好，那么火锅的牛肉怎么腌制，首先精选食草黄牛，宰杀后分割，牛肉牛骨牛肚牛尾等，一般只会腌制牛肉腌制过程非常复杂，首先把牛肉切成片状，放入一个盆中，加入食盐酱油辣椒粉嫩肉粉。

12、食材牛肉淀粉葱姜水调味蚝油食盐白糖胡椒粉生抽准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄片，涮牛肉怎么腌制才嫩？要加什么特别的调料吗？涮。

13、你好，做火锅的牛肉不用腌制现在是冬季，牛肉火锅可谓是一道家庭美食啊热腾腾的火锅一上桌，吃饭的气氛 就来了，本来不想，看到火锅胃口就来了牛肉火锅的做法如下原料牛肉生姜八角白萝卜辣椒酱油糖。

14、在腌制牛肉的时候，加入少许玉米粉，可以增加牛肉的嫩滑度 具体操作方法如下准备好材料带筋牛肉1斤枸杞1包盐适量香油少许生抽少许蚝油适量玉米粉适量芝麻油适量步骤1选择带筋牛肉，因为有嚼劲又。

15、3准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿4等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳捞出牛肉，控水5准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料火锅牛肉怎么腌制。

标签： 牛肉 腌制 切成