2将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分3攥干水分的酸菜，放在一个大盆中，先舀入一勺猪油，猪油都知道，是用猪板油熬出来的，雪白色的油。

1第一步面粉，牛奶，酵母放一起，揉成面团，静置半小时2剁好的肉馅放入葱姜生抽耗油盐鸡精拌匀3酸菜剁碎，加油，与肉馅拌匀4面团分成小份5用擀面杖擀好6放入馅料，包成包子7放入。

5酸菜切成丝，凉水泡510分钟，用水洗几遍，用手攥干水分，切末，切好之后放入肉馅，搅拌均匀6准备包子馅前可以先活好面醒发，等馅调好了，面也发的差不多了，就可以开始包包子了。

1猪肉选三七肥瘦搅馅，或者手工剁猪肉馅，保留一定的颗粒状2大葱切成碎葱花约，姜切末酸菜洗净切丝再切碎3猪肉馅放入葱姜末拌匀，放入十三香东古一品鲜酱油黄豆酱油料酒盐味精鸡精胡椒粉香油。

1将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水约两大汤勺，用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀2然后，放盐香油味精料酒生抽酱油五香粉或十三香各适量白糖要放的少一点半小汤勺再继续向一。

酸菜猪肉包子的做法 1用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状2用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵3猪肉剁碎，酸菜剁碎4放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒5加入糖。

酸菜猪肉馅水饺所需食材高筋粉400g猪肉馅300g酸菜半棵豆油适量盐适量葱适量姜适量五香粉适量胡椒粉适量白糖适量生抽适量蚝油适量老汤适量做法及步骤面粉加入适量的水，和成面盖上保鲜膜。

1根1准备一个大盆，倒入面粉和酵母，再慢慢加入清水。

做法 1 肉馅入盆中，打水上劲，用筷子不停的朝一个方向搅动，期间分批次往肉馅中加水，一直打到肉馅再加水就泻汤了，就停止，这样的肉馅做出来水灵不腻，2 然后下入葱末姜末，其它调料搅拌均匀备用 3 酸菜切成酸菜。

选1号土猪五花肉，自家制作的酸菜肉和酸菜手工剁馅热锅下茶油，将馅炒香，加入生抽鸡精盐调味即可馅就做好了。

主料 酸菜 1颗 猪肉末 300g 发面团 500g 中筋面粉 500g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 酱油10ml 十三香3g 鸡精3g 料酒8ml 水260ml 干酵母6g 姜适量 酸菜肉馅包子的做法 1 五花肉切成小丁，因为包包子的馅不用剁得很。

步骤1猪肉酸菜包子的做法大全 先发面，把面团材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵至内部出现大量孔洞 步骤2猪肉酸菜包子的做法 包子馅的材料 步骤3猪肉酸菜包子的家常做法 面团发酵的时候准备包子馅先把葱姜。

让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀酸菜洗净切碎，挤出水分放入肉馅中拌匀多放点肥肉更好吃。

酸菜包子可是别有一番风味，醇厚的酸味是其它菜肴所无法比喻的，酸菜包子的酸菜尤其选用东北酸菜，色泽黄润，酸味醇厚，干净卫生，吃过的都说好，特别是东北人可以说每顿饭都离不了，信吗，不信可以问问东北人 要做好酸菜包子，馅料的关键是。

22酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀33面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍44把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右55开水锅蒸10分钟即可。

材料 酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克 做法 1包饺子，我个人喜欢用温水和面将活好的面饧半个小时 2把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉猪肉酸菜包子馅的做法窍门开水搅匀，然后再加入。

腌上一个月腌成酸菜，东北过春节的时候，都会包猪肉酸菜馅水饺，酸菜还有非常多的营养，开胃去腻，增进食欲，酸菜除了能包饺子，还能做酸菜包子，酸菜炖排骨，家人们回到家，都会美美吃上一顿，酸菜饺子想要好吃，调馅是关键。

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