将面和成光滑的面团醒60分钟左右，可以做麻花了将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花在醒一会就可以炸了油温8成热，炸金黄色出锅做法三，黄油软化，加入蜂蜜，糖粉，用刮刀；1将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉2将面和成光滑的面团醒60分钟左右，可以做麻花了3将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花4在醒一会就可以。

开始搓，先把剂子搓成长条，然后开始搓劲儿，手法很简单，老式麻花的制作左手往上搓，右手往下搓不要搓太细太长，会断从中间对折提起来，麻花条自然上劲儿，顺势两个端点捏一起右手握住对折点保持不动，左手继续向上搓劲儿，还是；制作方法将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉将面和成光滑的面团醒60分钟左右，可以做麻花了将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花在醒一会就可以炸。

做法1将矾，碱，发面自来水融化，添加白砂糖，生鸡蛋，底油搅拌，添加小麦面粉2将面合成光洁的面糊醒60分钟上下，能够 做麻花了3将面揪成70克，反方向搓发展条，双股搓在一起，在3分之1处折返揉成桃酥4；老式麻花的做法 面粉加糖搅匀请点击输入图片描述 酵母加温水融化请点击输入图片描述 鸡蛋加面粉里搅成大片絮状请点击输入图片描述 面盆倒入酵母水，边倒边搅面，不要一次性倒完，慢慢到，慢慢搅至无明显干粉，即可。

老式麻花的制作配方 主材10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖6枚鸡蛋6两底油，1斤老面5斤水制作方法1将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉2将面和成光滑的面团醒60分钟左右；发酵有两倍大时，用手指沾点油搓个洞，看看洞口是否塌陷或者反弹，如果不存在这两个问题，证明发酵完毕即可取出面团排气揉均匀 2排气后，将大面团分成大小相当的小面团揉匀 取一个面团揉成长条，对折 做成麻花状，再次。

老式麻花的做法 1准备好需要的食材，来一个合影请点击输入图片描述 2面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡放在热的地方醒发半个小时左右请点击输入图片描述 3将面团揉成长；用料 A面粉500克 A糖80克 A酵母5克 A水240克 B油60克 B蛋1个 B面粉50克 家传麻花发面版的做法 A料准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的。

特别的好吃3炸麻花的时候，油温差不多7成热便需要下锅，否则过高容易糊，过低太吸油，小火慢慢炸，让其里外熟透如果你认为炸麻花的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习；砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175公斤 碱粉0105公斤冬季01公斤明矾01公斤 炸制耗用植物油125公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉065公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐制作方法 1。

东北大麻花的做法 先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团 盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大 面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟 用刀切成长条。

麻花的做法1先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团2盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大3面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟4用刀；制作方法1将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉2将面和成光滑的面团醒60分钟左右，可以做麻花了3将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花4在醒。

老式麻花的做法和配方 主材10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖6枚鸡蛋6两底油，1斤老面5斤水制作方法1将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉2将面和成光滑的面团醒60分钟左右；主料面粉200克辅料苏打粉1克调料色拉油20克，白糖20克，水80克炸麻花的做法 1植物油先煮开，放凉然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团2醒30分钟后，分成8克左右的小。

麻花制作，主要有老面的，苏打的，鸡蛋的等多种配方下面介绍一下传统矾碱麻花的制作方法原料面粉二斤，老面一两，明矾11克，碱面20克，白糖6两，豆油二两制法，将碱，矾放入盆里，用温水六两化开，加入老面，白糖。

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