可以泡水喝，或者晒干了做陈皮食用新鲜橘子皮中含有有机酸苷类物质，生吃刺激较大，而且吃起来口感苦涩，一般不直接生吃，可以清洗后泡水饮用，或者将橘子皮晒干，做成陈皮，放进糕点汤羹或者泡茶饮用。
1000克玻璃罐一个 腌橘子皮的做法 1准备一个玻璃罐要洗净晾干，橘子皮若干用剪刀剪成细长条，红辣椒，姜，蒜头根据个人口味加，再就是盐，糖，油事先在锅里烧热晾冷，生油也行但我觉得没熟的油拌的好吃2把。
3用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好 4将橘皮剥下，切成细丝 5准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖我使用到100克的新鲜橘皮 50克。
其实就是橘子酱的一种做法，只要把干净的橘皮切碎，然后沥干水分，放入密封的罐子当中，然后再加入蜂蜜和白糖腌制，半个月之后就做好了这个橘子酱的用新鲜橘皮怎么做才好吃又简单处很多，你可以放在酸奶和冰激凌上面，也可以用来蘸面包和馒头吃，做的时。
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