1、一个锅盔大概做了十多分钟的样子，做法极其细致揉面加肉煎，这个过程都刷了好几次油所以最常见让锅盔脆的办法应该是刷油，当然还有发面的手法锅盔配肥肠粉是成都最常见的吃法，要是来这儿旅游，可以尝试一下哦；18烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬小贴士1 温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减2 面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软3 西北的锅盔都好；6从一端慢慢卷起然后如图所示盘起来7擀成饼胚，撒上白芝麻，记得用手蘸清水拍实，防止芝麻脱落8电饼铛预热后刷油，放上生胚9一面烙定型后翻面，一直烙至两面酥脆后即可10成品图；苜蓿锅盔如何做，又香又脆，孩子可以一次吃三个呢这菜浑身都是宝，遗憾好多人当草，经常上火多吃些，做饼吃特香苜蓿锅盔做起来非常简单，仅需半小时就可以搞好我昨天晚上做出来的苜蓿加热炉，今早就可以作为早点吃。

2、1同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟 2发好之后分成几小份，调配佐料适当的油很重要，这是酥脆的关键，少量面粉，辣椒酱，五香粉，孜然粉，糖；做锅盔的面怎样和 才能让锅盔酥软提问1做锅盔，需要发面，和面的时候不需要太硬，很稀软的就可以，这样做出来的锅盔好吃我用的是安琪酵母发面面发好后，放在案板上揉搓盘整，面盘整好醒一会，开始做锅盔如果锅；把剂子擀成牛舌型再在上面刷一层油然后抹上肉泥卷成卷按扁擀成薄饼取平底锅，下油，放入擀好的锅盔两面烙至金黄色出锅即可注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口；不需要买锅盔教你在家亲手做又脆又好吃，比买还实惠 说到陕西，我相信你不仅会被它悠久的历史和文化所折服，还会被它的特色小吃所吸引陕西特色美食丰富多样，中式汉堡羊肉馒头和冷面是经典小吃每一种不同的小吃。

3、11再在上面刷一层油12然后抹上肉泥13卷成卷14按扁15擀成薄饼16取平底锅锅盔怎么做才香脆脆的，下油，放入擀好的锅盔17两面烙至金黄色出锅即可注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口；做锅盔呢，一定要把面团揉均匀，揉光滑面团，揉好后盖，装它发酵到原来的两倍大等到这个面团发酵好了，往里面加入小勺碱面进去，面团均匀的揉在一起，继续把面团揉均匀，揉光滑面团揉好了，放案板上面呢，切成两小块一；变色后放入洋葱丁酱油翻炒，加入胡萝卜丝，最好再加的别的比如豆干丁，榨菜丁都可以也可根据自己的喜好加翻炒出锅第三步做好的锅盔用刀划出口子，把炒好的馅料夹在饼中就可以吃啦。

4、首先准备食材，2g 食盐和 3g 酵母混合，加入 70ml 温水搅拌融化将酵母水倒入 150g 面 粉中，和成光滑面团面团用保鲜膜密封，放置温暖处发酵 1 小时60ml 开水倒入 75g 面 粉中，和成烫面团把发酵面团和烫面团；锅盔做法一，材料 面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香 做法 1取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团2发酵好的面团，揉匀3将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐十三香五香粉和食用油抹匀；待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成外皮脆酥里面松软的锅盔一般用做饭的铁锅可用小麦面青稞面豌豆包谷面也可做好卷了香豆粉红曲粉的，还可在面中掺进青油烙成油锅盔。

5、而且这个时候也可以去把这样的一个锅盔的发酵的面团去揉成一个中间厚，边缘薄的皮儿然后还可以去搓成一个牛舌头的形状放在烤盘或者是铺油纸上然后我们直接静待这个锅灰烤熟了就可以吃了这个时候我们会发现这样的一个锅；主料 面粉 500g 辅料 芝麻 适量 酵母 适量 食盐 适量 五香粉 适量 食用油 适量 步骤 1做锅盔，需要发面，和面的时候不需要太硬，很稀软的就可以，这样做出来的锅盔好吃我用的是安琪酵母发面面发好后，放在案板上；最重要的是要保证面团做得好而且和面时一定要用温水，放入适量的酵母粉，掌握好水面和酵母粉的比例，和好面后一定要反复揉面，也就是我们常说的把面揉尽，揉好的面可以醒半个多小时，这样烤出来的锅盔才脆。

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