冬菜做法由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而冬菜的做法及配料成，清 香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料，其食用方法如1 熬汤如做肉片汤丸子汤汤面，先放点冬菜熬汤提味；1冬季蔬菜的原料是大白菜 注意使用长大白菜而不是圆形大白菜 洗涤后，暴露在阳光下2卷心菜已经干燥，直到几乎没有水分为止 通常需要3到5天，因此最好在干燥无雨的冬天烘干冬天的蔬菜3切碎的白菜，加粗盐。

1温水和鸡蛋的比例大约21，温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右，不能太烫，这样蛋液就变成蛋花2蒸鱼豉油和冬菜都带咸味的，所以不需要再下盐；主料猪肉250克冬菜100克辅料油适量白砂糖适量淀粉适量蚝油适量生抽适量 步骤 肉未蒸冬菜的做法步骤11猪肉洗净 肉未蒸冬菜的做法步骤22切小块，加点蒜 肉未蒸冬菜的做法步骤33冬菜备好 肉未蒸冬菜的做法步骤44把切好。

冬菜扣肉的做法一 冬菜扣肉食材准备 五花肉300克，泡辣椒25克，川冬菜100克，油酱油各25ml，姜蒜和豆豉各10克，盐少许方法步骤 1将猪肉洗净用清水煮至断生，然后在猪皮上抹上酱油2冬菜切碎，泡椒切段，姜蒜切片；每100公斤冬菜用的香料为半碎花椒200～300克，八角250克，小茴100克，陈皮100克，松香50克冬菜适合人群一般人群均可食用 冬菜做法指导由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常。

1准备食材准备新鲜的 土豆四个 ，削去外皮后切成细丝放入清水中， 倒入一些白醋 既可以防止氧化变黑还能使土豆丝更加脆爽准备 红椒青椒各半个 ，分别切成细丝，用来搭配颜色2调碗料碗中放入 四勺白醋 。

北京冬菜的做法

1冬菜嫩尖洗净后清水浸泡，漂去部分盐分 猪排洗净后块成 姜拍破2锅内加水烧开后猪排氽一氽水再在炖锅内掺入清汤，注意一次性加足，不然熬不出味来，放入猪排冬菜姜胡椒同炖，还可以加点醋，这样有利。

具体做法如下 首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用，把肉丸放在鱼头边上，准备个碗，加入3汤匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬菜放一起，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，搅拌均匀，然后平铺。

1将五花肉切成块状，洗净后煮熟，捞出后沥干，抹上酱油备用2将冬菜洗净后切碎，泡椒切成短节3在锅中烧油，加入五花肉，炸至焦黄色4五花肉炸好后取出，用刀在上面划出多道口子5将料酒酱油和食盐撒一。

冬菜肉丸蒸鱼头 准备食材如下鱼头1个，肉丸10个，冬菜3汤匙，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙 具体做法如下 首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用，把肉丸放在鱼头边上。

天津冬菜的做法 腌制冬菜的材料 在家中腌制冬菜时需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子腌制冬菜的具体步骤。

冬菜的做法煮什么好吃

所以许多用作调味料，其食用方法如1 熬汤如做肉片汤丸子汤汤面，先放点冬菜熬汤提味2 拌馅在面条馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味3 烧炒做红烧肉烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。

做法相对简单白菜切成丁状，按照10比1的量加入蒜片和盐比如3斤的白菜就加入3两的蒜片和盐，然后拌匀，再放入坛子里密封储存40天后，即可食用储藏时间越久，味道就更好。

川味冬菜扣肉 材料 带皮五花肉 冬菜姜蒜盐糖腐乳红料酒芝麻酱酱油少许食用油做法 1五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用2将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下。

1大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒2晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天3将晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐4盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个五天 55天后，将蒜头切碎，放入。

冬菜蒸肉饼 材料 上肉软肉 120 克 冬菜 约半小碗 或少过一点点蒜茸 1 大匙 调味料麻油 适量 胡椒粉 适量 风车粉 少许 葱头油 半大匙 做法 1 肉冬菜与蒜蓉一起剁至碎，加入麻油胡椒粉拌匀2。

冬菜的腌制方法有很多，冬菜因为种类的不同可以分为京冬菜津冬菜川冬菜等下面就介绍一下三个不同地方的冬菜腌制的方法1京东菜大白菜除去黄帮老叶，切成宽约一厘米左右的细条在太阳下晒干，每一百克原料脱水。

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