云雾茶采自当地的“仰望种”，具有叶色绿茸毛多芽叶肥壮，持嫩性强，且内含成份丰富的特点得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料，为云雾茶品质形成创造了条件品质特点是，形如鱼钩，弯曲美观，披毫，色泽嫩绿；贵定云雾茶选用的品种为当地苗族历代进贡珍品鸟王群体种为主体原料，配以福鼎大白茶混制而成该品种系贵州省优良的地方群体品种，枝半直立，叶长椭圆状披针形，绿色茸毛多茶叶肥大而重，属乔木型鸟王种的自然品质；云雾茶是绿茶云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”主要生长在海拔800－1100米高度的广济寺铁佛寺华盖峰等地带这里气候温和湿润，土壤含有丰富的有机质，适；高山云雾茶属于绿茶，绿茶是一个总称，云雾茶是绿茶中的一种之所以称之为云雾茶，主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多一般茶山海拔有650800；贵定云雾茶，每年于清明前后，开园采摘嫩芽“鸦雀嘴”，采用民间传统的手工炒揉加工方法，经三炒三揉揉团提毫温火慢烘，保持其原芽的鲜锐形状和茸毫，精工巧制精湛独特，成品茶条索紧卷弯曲，嫩绿充分显毫；贵定云雾茶，产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，故得名贵定云雾茶由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”又因其外形似鱼钩，名曰“鱼钩茶”，当地苗族哈巴苗同胞称之为bulaoji不老几贵定云；贵定云雾茶的产地，据乾隆贵州通志1714年记述“茶，产龙里苗坡及贵定翁粟冲五柯树摆耳诸处”而今雾茶的主产地为贵定县云雾区仰望乡的上坝竹林长寿排山关口等十几个山寨，产量占云雾茶50%以上。

早在2000多年前，从原生高树茶到茶树的人工栽培就已开始，并创出了“鸟王茶”“东苗茶”“鱼钩茶”“白云茶”等早期云雾系列名贵定云雾红茶茶贵定云雾茶的贡茶历史从元明清朝到民国的史志上均有记载由于贵州于明永乐；贵定云雾茶 贵定云雾茶，曾名quot鸟王茶quotquot钓鱼钩茶quot，属中国历史时间茗茶里的绿茶叶佳品，是贵定的文化精神之一，因产自贵州贵定南边云雾镇云雾山而出名，又因为其特定生存环境和与众不同的制作工艺而享誉海内外特性 外观。

产自印江土家族苗族自治县的梵净山翠峰茶 产自石阡县的“泉都坪山”牌石阡苔茶 产自凤冈县的凤冈锌硒茶 产自凤冈县的“春江花月夜”牌明前毛尖茶 产自凤冈县的“绿宝石”茶 产自贵定县的贵定云雾贡茶 产自金沙县的“；贵定云雾茶 贵定云雾茶产地贵定县仰望乡和云雾乡云雾山是苗岭山脉的主峰，海拔高达1500米产区的两乡各寨土壤疏松呈酸性山峰重叠，山上终年云雾缭绕既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶。

“茶叶以贵定五区云雾山鸟王茶最好”摘自中国茶叶公司1953第二届土特产交流会专辑“贵哉定钧，明清贡修云海雾都，质量兼优”陈椽中国茶学大师赞贵定云雾茶“茶中极品”沈培和中国茶学大师；云雾山是苗岭山脉的主峰，海拔高达1500米产区的两乡各寨土壤疏松呈酸性山峰重叠，山上终年云雾缭绕既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异贵定云雾茶作为茶；quot贵定云雾贡茶quot，是以贵定县境内生长的本地乌王茶树品种和其它优良茶树品种的鲜叶为原料，按贵定云雾贡茶的加工工艺加工而成的特种绿茶，其成分含量为氨基酸332%茶多酚3440%，咖啡碱47%水浸出物44 40%以其quot。

贵州省城贵阳南面八十公里的云雾山，居住着勤劳智慧的苗族同胞，群众有种茶的历史习惯这就是远近驰名的贵定云雾茶产地贵定县仰望乡和云雾乡据乾隆贵州通志1714年记述“茶，产龙里东苗坡及贵定翁栗冲五。

7贵定云雾贡茶贵定云雾贡茶也叫鸟王茶，早在元明清时期就成为皇家贡品，清朝成为全国八大名茶之一是纯天然保健饮料和馈赠佳品8金沙清池翠片清池翠片为特种绿茶，做工考究，工艺要求不在十大名茶之下2010年；贵定云雾茶产于云雾山麓，因山头终年云雾缭绕而得名乾隆55年有石碑文记载，“云雾茶作为贡茶”云雾茶茶型如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，特别显毫，香气高，滋味醇厚，叶底明亮，水色清澈 雷公山银球茶 银球茶产于雷山县著名的自然保护区雷。

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