1、所以，在购买海参时，要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水盐水味道并且没有药品味道的海参才更优质2海参的刺海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富野生海参由于生长过程中吸收了更多海水；2首先看刺 刺粗壮而挺拔者为优，野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量胶东海参主要为4排刺的海参，也有5排六次排甚至7排刺的而刺的多少并不能决定海参营养价值的大小3选年龄 一般来说，野生海参要三年以后才。

2、活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长2040厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状活海参从头到尾有79排刺，左到右有46排刺整个腹部密集着带吸盘的脚海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状；海参挑选技巧如下1，看颜色，黑不黑好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色白色的掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色2，看形状，捏一捏好的海参身体匀称，肉质；资料新鲜海参怎么挑选最好显示，100克鲜刺海参含优质蛋白165克，脂肪02克，碳水化合物09克以及多种维生素和矿物质100克干海参含蛋白质高达765克，脂肪仅有11克刺海参中含有海参素海参苷等刺参粘多糖及微量元素钒，被认为是体现；多是黑灰尘色，质量好于光参品种灰参梅花参方刺参等2光参表 面大多光滑无肉刺，黄褐色或黑色，质量次于刺参，品种很多，其中质量较好的 是黄玉参新鲜海参如何分辨是野生的还是圈养的一是海参的刺 大长山；最直接准确的方法 用手感知海参是最直接准确的挑选方法用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到好的鲜海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性但是；首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色棕色灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整其次，要看海参；这个是不能够用肉眼在购买时轻易辨别的推荐挑选野生海参或者说野生品质的海参，它们的生长周期都比较长，也就是你所说的年限比较长具体辨别方法如下底足野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找。

3、优质海参标准参体大，个头整齐均匀，形体完整，肉肥厚，肉刺齐全无缺损开口端正，膛内无余肠和泥沙有新鲜光泽用手摸 “行家一出手，就知有没有”用手感知海参是最直接准确的挑选方法用手摸，首先要判断海参潮湿；所以，选购海参除了要去信誉有保障的水产品批发市场外，最好掌握一点辨别海参质量的常识1体形完整端正这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的另外，体形；如何挑选高压海参 1 好的高压参色泽呈黑或深咖啡色，外表光亮，刀口不外翻品质次的颜色发暗或发绿，刀口处肉外翻2好的海参有弹性，手拿起下落也不会碎，而且摸上去比较光滑，从刀口掐进去肉有韧性次的摸上去有点。

4、1看看海参是否饱满，饱满黑亮发白的海参都是经过特需加工而成，其营养价值大打折扣，但价钱很便宜，一般在8002800元 2捏淡干海参是不加盐的海参，干瘪，灰暗，品相不好，刺坚挺，捏起来很硬很干爽，营养。

5、选购海参时，首先要进行品种选择大乌参刺参梅花参黄玉参等品质较佳方刺参白石参明玉参等品质一般光参克参乌虫参等品质较次其次，通过观察海参体形大小，肉质厚薄，体内有无沙粒，是否纯干等进一步鉴别；挑选海参要注意 体形完整端正这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和 品质质量不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体 形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污 染；新鲜的海参选什么样的好呢？现在为你讲解如何才能挑选到好海参的方法，非常的简单实用，大家一起来学习下海参的挑选方法吧鲜海参的挑选方法 1鲜海参出售时一般都在水中浸泡着，在挑海参的时候，手要保持无油，海参沾了；1外形完好无损挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的2外观端正体形干瘪歪扭肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害。

6、4海参的个头 外行人在挑选海参的时候，往往愿意选择个头更大的，认为所含有的营养价值更丰富其实，这种想法是非常不科学的当然，如果是针对新鲜海参的话，个头大营养价值当然会更加丰富一点不过，我们在购买时，多是挑选。

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