做法1，鸡肉先用流水冲洗一遍控干水分，加入一勺淀粉或者面粉，下手抓上一分钟，抓到表面黏稠再用流水冲洗干净，面粉和淀粉有很好的吸附性，可以带走鸡肉里的血水和脏东西2，调一个料汁碗中加入姜蒜末，浇上热油。
做法二家常炒鸡 用料鸡葱姜植物油大蒜怎样炒鸡肉好吃家常做法大全冰糖食用盐生抽做法1将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分2大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片3锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味4倒入鸡肉。
肉类搭配蔬菜的烹调法是中式菜肴特色，鸡肉加入胡萝卜芥兰菜和玉米笋等蔬菜，可谓色香味俱全你想了解好吃美味的炒鸡肉要怎么做吗？下面是我给你精心整理炒鸡肉的做法推荐，供你参考一蘑菇炒鸡肉的做法 炒鸡肉的材。
做法1鸡肉清洗干净把鸡肉切成丁2热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味这是一煸3放入鸡丁翻炒4同时加入些许的盐加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来5。
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