具体做法如下从鱼头下颌纵切开，清理干净备用，起锅倒入花生油放入剁椒，豆豉葱末姜末蒜末，大火爆香，倒入蚝油酱油盐，翻炒均匀，将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟即可做法2鱼头豆腐汤 准备食材如下。
特色鱼头 1 鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分2 笋姜洗净切片3 大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开4 水开后放醋米酒。
1鱼头收拾干净，均匀抹上盐，淋料酒，腌10分钟左右2蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香3用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒4水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上。
正宗咖喱鱼头做法 主料1块新鲜红鸡鱼头_一种大的海鱼没有用胖点的鱼也可以 ， 5根羊豆角LADYIES FINGER 这东西不知道国内有没的，切半， 1只茄子，切成6块， 2只番茄切块，酱料10棵蒜头，20棵小洋葱 10。
作为无辣不欢的江西人，最爱的鱼头做法当然非剁椒鱼头莫属了啊切开的鱼头，上面铺满的诱人的辣椒，浓郁的辣鱼汤，简直不要太好吃哦每次就着饭我基本可以把整个鱼头搞定通常我都是去菜市场买新鲜的草鱼头，将鱼头切。
5加入准备好的作料炒出香味 6加入适量豆瓣酱 7迅速翻炒一会，炒出酱香 8加入适量水 9将备好的鱼头加入锅中 10加入适量食盐，多煮一会 11待鱼头完全熟透入味后，加入香葱，起锅，美味的鱼头就做好了。
首先准备一个雄鱼头改刀切成大块儿，鱼头在清洗的时候需要注意两点，一把鳞鳃去除干净，还要把鱼肉里面的黑膜去掉，黑膜不但腥味重，而且吃的时候还有一点点苦味，所以大家一定新鲜鱼怎么做鱼头好吃窍门要记住调味，我们需要放入食用盐，料酒，蚝油。
鱼头怎样做才好吃 1首先将清理好的鱼头，打上一字刀，将鱼头装好盘，加入1勺盐，适量白酒，抹均匀，腌制30分钟，去除腥味2葱切葱花姜切成姜米香菜叶切段干辣椒切碎3锅中倒入油，烧热后，将鱼头下锅，煎。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！