木桶排骨 排骨适量蒜汁适量盐适量 木桶骨汁适量洋葱少许青椒少许 红椒少许 菜谱特色营养丰富而味道鲜美的排骨是深受大众喜爱的食物大厨将新鲜排骨用盐蒜汁腌制入味，用油炸得金黄酥脆，再加上采用多种调味。
1将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟 2红椒葱一同切丝 3烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓。
排骨扒到锅边，放入蒜，姜，干辣椒，指天椒，用油炸香后连排骨一起翻炒 请点击输入图片描述 翻炒片刻后，加花椒，继续翻炒，至排骨变焦，最好把油炒干请点击输入图片描述 加入开水没过排骨，然后加入料酒，生抽，老抽。
1排骨斩段，过沸水捞出，葱切段，姜切片2将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油姜片盐，拌匀码味约三十分钟3锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出锅中留约一两油，放。
做法 1将各种牛杂进行刀工处理，制成片块状，焯水，洗净备用2胡萝卜切成滚刀块，焯水备用3将洗净的牛杂放入锅内，放清水酱油白糖姜葱桂皮八角花椒香叶草果扣仁丁香小茴香上大火烧沸。
1排骨斩段，过沸水捞出葱切段姜切片2将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油姜片盐，拌匀码味约三十分钟3锅中放油烧至七成热，油炸排骨怎么做好吃川味视频下排骨炸至表面微黄色后捞出锅中留约一两油。
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