晒干鱼片的做法大全1 食材 鱼干 300g 酱油，糖 适量 五香，八角 适量 色拉油 适量 方法步骤 首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时泡软后的鱼干沥干水份；零食鱼片干，如果是开袋的，一定要用食品夹封住开口处，放在干燥避光的地方保存不用放在冰箱里，因为冰箱里的温度虽然低，会引起鱼干片潮湿鱼片干还可以真空保存，购买一些质量好的真空袋，然后再把鱼片干放到里面，把。

风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，有着悠久的历史青岛地区又叫“甜晒鱼”，青岛地区出产的风干鱼远近闻名黄花鼓眼带鱼鲅鱼海鳗鱼舌头鱼都可以拿来做风干鱼记忆中妈妈做的咸鱼饼子很美味就；拌匀了，夏天腌半天或几个小时就行，冬天腌制的时间要长些讲究一点的可以加辣椒，胡椒粉，生姜末等等作料腌制好后，晒干即可夏天为了防止生蛆虫，晚上收回后可放冰箱速冻，第二天再晒，就不会了。

1夏天晒制风干鱼的方法是首先在腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉，然后用绳子穿起鱼片并挂在通风的地方直到阴干为止，最后装入密封容器中即可，在食用时用清水浸泡洗净再烹制就可以了2鱼是以鳃呼吸通过尾部和躯干部；材料 草鱼豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜 做法 1用刀把鱼头剁掉，从中间劈开3斤多的鱼一半就足够了从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀2豆芽洗净，各种调料备用3锅里放油。

很多人对干鱼片的做法全集中，干鱼片的做法并并不是很清晰，干鱼肉在制做上，最好是挑选一些简易的方式 ，那样制做的情况下，才会了解对人体不容易有危害辣椒小干鱼 主要材料朝天椒200g干鱼100g 辅材油适当盐适量；2鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再。

准备材料黑鱼1条盐适量白胡椒粉1茶匙淀粉3茶匙鸡蛋清1个水适量 1把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉2用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片3。

家庭晒鱼片方法视频

特点涮出的鱼肉嫩度似水豆腐，耐煮时间可以长达30分钟，而且口感略脆适用范围特别适用于鱼片的腌制，而且腌制的特别适合于火锅等长时间加热的烹调方法制作关键1腌制鱼片时一定要先放NYS粉，然后放入松肉粉，最后。

做法第一步准备一条新鲜草鱼，去鳃刮鳞后冲洗干净，剔除鱼骨后，将鱼肉用刀切成小块，再斜刀切成薄片，装在盘子里剔掉的鱼骨不要扔掉，用刀剁成小块，我们要用鱼骨熬鱼汤第二步鱼片加适量食盐，用手。

晒鱼片，首先把鱼清洗干净以后，刮去鳞片和内脏，片成均匀的大片，放入料酒和白酒，胡椒粉盐进行腌制，然后逐步的摊开晾晒就可以了。

鱼肉切片的方法一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片 第四步往鱼肉中放入半只蛋清1勺料酒1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用 第五步锅中倒入适量的油，油热。

空干鱼身上的水后，直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的家庭晒鱼片方法窍门时候，可以用帘子盖住鱼身，下午阳光微弱了再掀开帘子继续晾晒。

原料鱼花椒丁香八角盐做法1鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉2图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实3将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出。

标签： 鱼片 鱼肉 腌制