1将腊肉洗净，腊肉切成薄片后再改刀成长条肉丝摆盘备用***笋洗净，切成片状二荆条小米椒切成马耳朵状备用2锅中川式腊肉炒菜怎么做的烧水，水温热后下切好的腊肉，简单焯过水后迅速捞出然后锅中重新加入清水，沸腾后下***笋进行焯水；3下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入葱姜蒜干辣椒，花椒，炒出香味，加入老干妈豆豉和香辣酱，炒出红油后，加入青线椒，小米椒和洋葱4翻炒均匀，开大火，继续翻炒几下后，倒入腊肉和香干，加入鸡粉；肥而不腻一直被认为是川菜之首，以上等五花肉为主，青椒蒜苗等，调料用郫县豆瓣辅以泡姜椒，炒香，酱上色这番烹制，肥肉变得鲜香爽口扒两口干饭，顿觉夫复何求在2010年之前，生活水平还不是很高，物价也没有现在；1花生壳柏枝人大铁锅中点燃，撒上木屑，冒青***时放一铁箅或几根铁条，肉条均匀的排列置上，盖上铁盖，熏制色泽金黄时即可取出，悬挂于洁净通风阴凉处，吹干，川味腊肉即已制成2食用时，烙腊肉置火上烧至；1猪肉3270克花椒10克老抽50克高度白酒130克生抽70克盐60克大料5克糖20克香叶7片2做法猪五花肉3切成宽约4公分的长条，洗净控干水分将腌肉的各式调料放入盒子中花椒，大料，香叶，白酒，生抽；如果喜欢吃干一点的，就用蒸的，比较能保住腊肉自身的干香味 口味淡一点的可以放进清水里用煮的，煮到用一根筷子能插透就算熟了 出锅后切片摆盘就可以吃了 如果喜欢再加点别的菜炒炒，如蒜苗豆腐干之类的，也可以；四川腊肉的吃法1腊肉，风肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错。

2腊肉用水煮至半熟后切片，蒜姜干红辣椒切碎待用生抽醋蚝油盐糖鸡精麻油预先调成酱汁比例自己掌握，醋不要太多炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用3锅中留底油，放入花椒爆香；四川农家炒腊肉的做法 腊肉洗净，煮至筷子能插透，约20分钟捞出来切成片请点击输入图片描述 黑木耳提前泡发，切成小块莴笋头去皮，切成片姜蒜切丝请点击输入图片描述 炒锅热少许油，码入腊肉片，小火熬至腊肉出；1准备好洋葱青红椒蒜苗腊肉 2腊肉先放锅里用白水略煮一下，去去咸味，煮腊肉的同时，这边切好蒜苗段青红椒段洋葱段蒜苗的根部和叶子分开放，一会儿炒的时候分两次放入3煮过的腊肉，盐味刚刚好。

1 做法步骤1腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去 1 2处理干净的腊肉切片备用3锅里放少量油4把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油5然后把其余的腊肉倒进去，不断翻炒6多余的油倒；一材料 主料腊肠150克，荷兰豆100克，调料白皮大蒜15克，植物油15克，盐2克，味精1克，白砂糖1克 做法 1腊肠荷兰豆蒜分别洗净，切成片备用2锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜片，翻炒几下3再放入；原料川式腊肉萝卜干青红椒花椒可不放葱姜蒜盐糖料酒做法1锅内热水，放入腊肉花椒一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用2萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；1西芹百合草莓炒腊肉 原料四川腊肉150克，西芹百合草莓各100克做法腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片锅中***烧开，加西芹百合过一下油水，腊肉也过一下开水锅中放2勺油，烧至温；四川风干腊肉的做法 城里小家小户的过日子，切成半斤见方的就好，方便入味和保存切好以后用牙签或针在表面不厌其烦地扎眼眼，然后放好待命盐和五香粉花椒粉称量好放到干净的锅里小火炒一会儿，炒出味道和***气但是不。

第三种拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在。

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