蟹棒，属于鱼糜类产品又叫做海洋仿生食品鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白低脂肪营养结构合芙蓉蟹棒是什么做成的理安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒炸花鱼糜面包。
红色是色素染上去的，蟹肉棒的肉是蟹味粉与淀粉搅打出来的有些比萨上的蟹肉棒倒是有蟹肉蟹肉棒吃起来如果有涩的酸的味道，就是用了劣质面粉淀粉或者是变质了基本上是淀粉和食用胶做成，绝无蟹肉，那味道是一种叫。
人造蟹棒是由肉糜淀粉及虾蟹提取物等制成的是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果，属于。
个人认为，普通的应该是面粉+味精，好一点的话应该是鱼肉+味精，不然怎么可能那么便宜比较官方的说法是这样蟹肉棒是以优质鱼糜为主要原料，添加蛋清淀粉蟹味精蟹香精水糖味精等辅料，经过原料，辅料的验收。
一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮火烤轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉。
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