1、麻辣鸡块的做法图文教程1 鸡肉斩成小块2 凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥3 将鸡肉捞出，控水待用同时准备好配料葱段生姜。

2、做法步骤1 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味2 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香4 倒。

3、做法 1鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份 3用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香 4倒入沥过油的。

4、麻辣鸡的做法 主料 土鸡 一只辅四川麻辣鸡块的做法心得料 小米椒 适量厨具 炒锅 分类 热菜 麻辣 烧 三刻钟 简单难度 鸡洗净斩小段加盐鸡粉葱丝姜丝料酒1大勺腌20分钟准备好配料葱切段将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。

5、步骤1所有材料准备好，将鸡胸肉清洗干净，装盘备用2锅中倒入适量清水，将鸡胸肉放进去，加入少许料酒，3片姜片和3段香葱段，盖上锅盖，大火煮开，然后调制小火煮15分钟左右3将煮好的鸡胸肉捞出，放凉，沥干。

6、正宗的是这样做的 麻辣鸡块的制作材料 主料鸡1200克 调料花生油20克，香油4克，醋8克，盐3克，白砂糖5克，花椒粉1克，料酒25克，味精1克，姜10克，大葱10克，辣椒红尖干10克，酱油8克 麻辣鸡块的做法。

7、我妹妹做的口水鸡很好吃，不知是不是你要求的，先copy 一个回答给你 凉拌麻辣鸡块 材料童子鸡一只约一磅左右辣椒油一大匙花椒粉半小匙葱二只姜三至四片酒半小匙盐半小匙酱油二大匙麻油半大匙。

8、步骤1先杀鸡，去毛，扒出内脏，洗净，入冷水煮沸，打除泡沫2加草果八角沙仁白扣花椒少许生姜十克葱两根，慢火煮七成熟捞出，控干水分，放凉3用利刀切成两寸见方的鸡块，撒入食盐花椒粉拌匀。

9、鬼城麻辣鸡 丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡，亦是四川一道家喻户晓的家常菜做法非常简单，将鸡肉白水煮熟切成小块，再将红油，味精，香油，白糖，花椒面，酱油调匀，淋在鸡块上即可而丰都的鸡块煮熟却不煮烂，肉质硬硬。

10、1把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉朝天椒粉花椒粉盐味精鸡粉白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料 2把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即。

11、比如麻辣肚丝，加点香菜或者金针菇，把调好的麻辣辣椒油倒在上面，拌一盘，最后撒一大勺烤花或者熟芝麻又嫩又脆，麻辣，能杀人9海鲜凉菜不要加味精和鸡粉做凉拌海鲜菜非常好吃在中西餐中都很常见，比如蛰皮冷敷。

12、十珍珠丸子我看北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味 十一肥肠粉肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家。

13、夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口口水鸡 成都有什么小吃 口水鸡是中国四川及重庆地区汉族。

14、步骤 北方麻辣鸡块的做法步骤11先吧鸡块放盐葱姜蒜腌510分钟，麻椒放锅中，煸炒，待炒出麻椒的味道后关火，麻椒碾碎可用擀面杖自发明方法小红辣椒剪断，不要籽多放些，最少10个以上，不然不辣北方。

15、凉拌麻辣鸡块 材料童子鸡一只约一磅左右辣椒油一大匙花椒粉半小匙葱二只姜三至四片酒半小匙盐半小匙酱油二大匙麻油半大匙 作法鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用 大型锅烧开水，将鸡放入水中淹没，煮。

16、鸡肉是大家都很喜欢的肉类，不仅口感好，而且营养相当丰富鸡肉的做法有很多，比较有特色的就是麻辣鸡块，具有麻辣味浓，干香味美的特点麻辣鸡块的做法比较简单，主要的原料是鸡肉，学习了方法，我们在家里就能动手进行烹饪。

17、做麻辣鸡块选鸡不能选太老的鸡整只鸡洗净放锅里煮，加上自己喜欢的调料包一起煮，煮至鸡肉用筷子插透即可捞出，煮鸡的时候就准备配置自己喜欢的料汁，稍凉一会把鸡剁成块，然后把准备好的料汁浇至鸡块上。

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