还有一个方法，就是把茄子放在开水里焯一下第四点暴晒 把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下均匀摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干一个晚上第五点保存。
2，接下来就是切茄子了把茄子切成条或片不要切太厚，也不要切太薄条状像食指粗一样就行片状05厘米厚就行3，一天下来，茄子就已经晒的开始缩水了4，这是晒到8成干的样子也可以完全晒干因为茄子水分。
想要晒出美味的晒茄干用蒸吗茄子干，首先我们需要准备好茄子，然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，同时我们不要给茄子去皮切片之后，我们就可以给茄子焯水了如果说我们要制作出比较干的茄子干，那么就把捞出来的茄子平摊这。
1首先将茄子清洗干净待用2接下来把清洗好的茄子切成片状即可3然后锅中加水，烧开后将茄子放入，接着捞出4接着再将茄子片平摊放在阳台上，多晒几天，两面翻着晒5最后等到到茄子看上来脆脆的时候，收。
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