把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒蚝油酱油盐，炒一下鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒一只鸭子放一瓶，加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 现在基本大功告成，不过要换个火锅继；材料鸭肉500克仔姜100克青柿子椒1个生抽2汤匙海天招牌拌饭酱2汤匙蚝油2汤匙蒜3瓣油2汤匙料酒100毫升水适量 制作过程1 仔姜洗净，切片个人觉得仔姜真是越多越好吃2 鸭肉切大块，用开水焯。

清炖冬瓜老鸭首先把买鸭子处理干净，然后剁成大鸭块，剁好后，不想剁，整只炖也是可以的烧半锅开水，过一下水，过水可以去除鸭肉的腥味然后准备冬瓜，或则莲藕都可以，这两样食材，夏季吃比较清淡把冬瓜去皮洗净切块；酱油 适量 老抽 适量起到调色作用秘制陈皮鸭的做法 首先买一只品质好的鸭子洗净挖出肚子里面的脏东西，沥干备用请点击输入图片描述 锅里准备冷水，鸭子冷水下锅 请点击输入图片描述 煮出浮沫后把浮油和油沫捞出。

免得太重的调料味掩盖了啤酒的鲜美味3 冰糖和酱油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它挥发比较快煮的时间以鸭肉量的多少决定， 但至少要三十分钟4 最后加入点配菜青辣椒，翻炒几下后加入盐等调味即可；最后汤汁浓稠就可以出锅了紫苏烧鸭子准备好鸭肉紫苏叶等其他常用配料包括葱姜蒜等等，将少量油倒入锅内，加入切好的生姜和白砂糖，等到糖快完全融化时，放入鸭块翻炒上色，放入料酒酱油和水知道完全盖住鸭肉。

新鲜鸭肉如何煮好吃又简单

1、炖制方法用18kg左右的活鸭一只，宰杀后脱羽去爪皮嘴壳鼻污，掏膛洗净，再用水煮沸3～5分钟去血腥，然后捞出稍冷清理小毛，洗净后冷藏备用炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31公分的砂锅公司定制内，再放鸭。

2、然后加入适量开水，大火烧开后，继续煮至鸭肉软烂，把汤汁收干些这时候把二荆条和小米辣倒进来，炒至断生再把姜片倒进来，翻炒均匀，开始调味，放入适新鲜鸭肉如何煮好吃又嫩量的盐，鸡精，生抽和少许的白砂糖提鲜，翻炒入味出锅前再来一。

3、然后下鸭肉，炒一下，不要炒太久，下白酒，再炒一下把所以配料下了，炒几下，盖上盖子，文火焖1520分钟，下盐就差不多可以了不用下水煮，因为鸭子多油也可以加一点点，半碗水也行，看你个人喜好这个。

4、1一般烤鸭店会帮客人将鸭肉切块，为了方便取肉，可请店家将鸭肉去骨即可，或者根本不要切小，自己剔下鸭肉再切丝即可2山芹菜非常细嫩，并有特殊香气，如果没有，也可用一般芹菜代替3除了烤鸭，也可将煮熟的鸡。

5、1在炖煮老鸭的时候可以加一块猪肉一起炖，这样烂的速度就更快一些，也可以让汤汁更加鲜美2炖鸭肉的时候可以放猪肉或者火腿肉，让鸭肉变得更加鲜美，容易煮烂，炖老鸭的时候，锅里面还还可以加几粒螺丝肉一起煮。

6、煮鸭肉怎么煮好吃 煮鸭肉怎么煮好吃 煮鸭肉制作啤酒鸭的准备材料鸭子一只，小土豆200g，干香菇10片，干海带片，啤酒2听，丁香3颗，八角2个，桂皮1小片，香叶2片，干辣椒5个，生姜1块，蒜头6瓣，葱4根，生抽3勺。

7、第五步等鸭肉放凉至不烫手之后，用砍刀剁成均匀大小的小块，剁好装入盘中，再把过滤出来的汤汁淋到上面，美食即成鸭子怎么煮好吃又营养3 菌菇煲老鸭汤 主料 鸭子一只火腿适量笋若干没有新鲜的冬笋，可以用。

新鲜鸭肉如何煮好吃又嫩

1、主料鸭肉 辅料姜适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，辣椒适量，料酒适量，老抽适量，啤酒350毫升，白糖适量 煮鸭的做法 1鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件也可不剔皮，直接斩件八角桂皮。

2、一只鸭，切成小片 1饭碗的嫩姜，切成薄片，切成薄薄的，这样煮出来的姜也可以吃~1起油锅 2加入蒜茸 3加入嫩姜 4加入南乳两片 5加入豆瓣酱两大茶匙 6加入一小汤匙的糖 7炒一会 8加入鸭肉，血水不。

3、2竹笋放入清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用 3净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角桂皮花椒姜片大蒜，用小火炒出香味 4下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉。

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