1、1将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净2将八角陈皮桂皮甘草草果丁香用一块白布包好扎紧3旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱蒜茸老姜捶碎葱白爆香，烹白。

2、一牛杂汤此道牛杂的做法是以汤为主，牛杂为辅，出锅后汤汁浓郁鲜美，牛杂软嫩筋道，味道以原汁原味为主，也可加入秘制的酱料，做成不同口味的牛杂汤，成为街边深受欢迎的小吃，也是家常最主要的吃法二牛杂煲处。

3、加一些自制辣椒酱以及牛杂，翻炒均匀，放一些盐调味就可以出锅吃了萝卜牛杂怎么做，需要准备一些牛杂丁香草果，桂皮香叶，大料，花椒，孜然，干辣椒，砂仁，金兰，叉烧酱，料酒，老抽，生抽，冰糖油，白萝卜煮鸡蛋，洋葱，葱。

4、做牛杂的配料有调和油海天老抽海天生抽柱候酱蚝油广东米酒红糖鸡粉味精食用盐草果八角丁香辣椒陈皮生姜将调和油放进热锅烧热，然后放入草果八角生姜辣椒爆炒至香味才入丁香再爆炒。

5、一选择新鲜的牛杂一定挑选优质的新鲜牛杂，一层薄薄的肉带着筋的牛杂，这种牛杂做出来的口感最好，最好是去专门卖牛肉牛杂的商铺里买，新鲜的牛杂做出来味道才鲜美二怎么清洗牛杂牛杂清洗干不干净，直接影响做出来。

6、2锅置旺火上，放入植物油，下入姜片干椒煸香3加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱十三香粉炒至油呈红色4烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐味精鸡精粉蚝油，调好口味5用中火烧至。

7、香葱打成结，可避免炖的时候散开民以食为天 浓香牛杂更能让人惊艳 美味的食物总会引起更多人的喜爱 阿婆牛杂店 实力优势，和味牛杂净面筋和味牛杂饭等 与消费者时刻同行 无腥味不油腻 的健康饮食更讨食客喜爱。

8、3加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱十三香粉炒至油呈红色4烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐味精鸡精粉蚝油，调好口味5用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油香油，装入垫有白。

9、主料牛杂适量毛肚适量辅料鲜辣椒适量土豆粉适量香菜适量干花椒适量干辣椒适量豆瓣酱适量牛杂切成片干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣土豆粉下锅，煮好捞出下毛肚，牛杂，捞。

10、首先白萝卜洗净削皮，准备好牛杂，香菜切段，白萝卜抽成丝，有那种专门抽丝的厨具清水烧开加牛杂和汤煮开放入萝卜丝，中火煮8分钟左右即可注意做牛杂汤的时候要准备汤底料，在做的时候牛骨牛杂必须反复洗净，去除异味。

11、4把水烧开后，再放入牛杂把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜将萝卜煲软即可捞起备用5取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时作用是使萝卜和味关火即可。

12、鸡一般选用母鸡，年老一点的更好，味道会更醇厚鱼的话不严格，一般的鱼都可以，这样炖出来的汤不仅香气逼人，而且汤色非常浓白，喝一口，真的是满嘴香，满满的营养物质2炖出软糯的牛杂 软糯的牛杂不仅要软糯。

13、在铁锅里放入新鲜牛腿骨牛排及牛肉，经12小时慢火细炖后形成的高汤，高汤中再放入牛肚牛舌牛肝牛百叶牛心，加入中药材花椒八角等五味调料，最终形成了鲜美的quot牛杂quot由于quot牛杂quot是鲜美无油腻，且蛋白质较高。

14、先以旺火煮沸后改用中 火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克4用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成食时要足热，否则失去特 色可以辣椒酱作佐料特点香滑绵软，味浓汁厚 超棒试试吧。

15、然后再把所有的香料放进去搅拌均匀，放到汤碗里面，清炖牛肉汤锅中的牛杂煮好以后也放进汤碗当中，吃之前需要撒上一些葱花，加入适量的香菜以及酸菜来吃，这种食物的味道也是相当不错的，可以让身体获取很多营养物质。

标签： 适量 放入 八角