酸辣白菜的腌制材料 主要材料大白菜萝卜韭菜芹菜 配料细葱虾酱蒜白糖姜辣椒面精葱 腌制步骤具体做法一第一步将白菜洗干净切成长度适中，放入盆中撒些盐搅拌均匀，大约一个小时之后将盆中的。
步骤一准备好配料步骤二白菜洗净，切开步骤三放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下这里用了一个保鲜袋，里面装的水步骤四白菜的叶子卷起来，不会断。
原料白菜做法1白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天注意啦辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点点油2腌大概半天的时间，挤掉水分，就象下图一样，呵呵，别看它现在不好看，可是它会变的很好吃。
一酸白菜的腌制方法 方法一1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸。
1白菜切去根部老叶，撕成片状，过水冲洗干净控水2滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的盆中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入3腌制12小时以上。
在上面撒上自己能承受辣度的辣酸辣白菜的做法腌制法视频椒面，就是酸辣味儿的另外一种辣白菜，比如韩式的，做起来稍微麻烦一些，一般需要先给白菜杀水，也就是先用盐腌一两天，漂净，挤干水分然后尽量在每片叶子上都抹上由盐巴辣椒面梨末。
1盐腌大白菜将盐均匀撒在白菜的每一层上，然后放入一小盆内盖上保鲜膜，腌大概一晚即可腌熟腌白菜时在白菜上压一重石块腌的效果会更好2姜蒜苹果梨切末剁成泥备用最好用搅拌机一起打碎，口感好。
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