1采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉干燥库里即可2鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样23年不会有变质现象3想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。
1笋干发霉，易有可能滋生一些细菌病菌的了，也有可能产生黄曲霉素，易对人体健康造成很大的影响的了，所以建议不要吃了2笋干发霉可以闻到霉味的发霉的笋不会是干燥的发霉的话表面会有大量粉尘，直接扔掉吧。
实在是天气不好，但又做了笋干的，可以用烤箱先低温烘烤一个小时，再太阳下彻底收干水分，但千万别用烤箱能把笋干彻底烤干，因为笋干有粗细的，用烤箱烤出的笋干容易烤焦的用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干清香。
1采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉干燥库里即可2鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样23年不会有变质现象的3想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷。
晒干的笋干可冷藏保存，用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低怎么保存笋干不发霉不变质，否则笋体蛋白质变性，组织解体，便不能进行食用除此之外还可采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉干燥库里即可晒干的笋干可冷藏保存，用冷藏。
1冷藏保存笋干可以放入冰箱冷藏保存将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后，挤出保鲜袋内的空气，再将袋口扎紧，之后将笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右2冷冻保存笋干也可以放入冰箱冷冻保存，在保证笋干表面没有水分。
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