1、胡萝卜味道脆甜，营养丰富，所以有“小人参”的称号，所以备受人们的喜欢，但是面对超市里面一大堆的胡萝卜，我们很难辨别哪种胡萝卜更加新鲜好吃，该如何挑选呢市面上卖的胡萝卜为啥没有泥巴老菜农说漏了嘴，以后别再；第一，看颜色新鲜白萝卜，色泽嫩白第二，掂分量新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜第三，看根须如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白；第三招，不要买太大的萝卜，中小一点的萝卜肉质比较细腻，吃起来也更好吃红萝卜其实挑选红萝卜就一招，看根须，一般来说，根须比较直的话是比较新鲜的，如果根须不是很直的话，比如杂乱无章，那就是不太新鲜；这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜糠心的萝卜肉质成菊花心状第三条，皮色正常皮色起“油”半透明的斑块的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别。

2、胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红黄白紫等数种，我国栽培最多的是红黄两种按形状可分为圆锥形和圆柱形胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜；不新鲜的胡萝卜如果水分充足的话会烂掉，发酵腐败颜色发黑如果是水分不多的话，会变得干瘪，像是脱了水一样，放时间太久的话会长须，如果是这样建议不要食用了；尾部有时候比中间还粗，这就是转基因和非转基因胡萝卜最大的区别摘要转基因胡萝卜的识别方法提问首先，咱们要看一下胡萝卜的表面，非转基因的胡萝卜表面凹凸不平，一般都不太直，而且从头部到尾部都是从粗到细；棱上有白色刺毛3食用部位 整个胡萝卜都可以吃，质脆味美营养丰富的家常蔬菜，富含糖类脂肪挥发油胡萝卜素维生素A维生素B1维生素B2花青素钙铁等营养成分另含果胶淀粉无机盐和多种氨基酸；挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的2胡萝卜的大小 其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了3胡萝卜的外型 有的是上下一边粗的圆柱而有的是尖尖头的；买胡萝卜要挑粗细匀称点的，最好不要底大头尖的从根部看萝卜的芯越细越好，这样的萝卜又甜又嫩又脆有木有。

3、Point 2 检查蒂头几乎所有带有蒂头的蔬果类，都能从蒂头分辨是否新鲜建议挑选仍带有茎叶的胡萝卜，比较新鲜若叶子已去除，也可以检查蒂头处，绿色的蒂头代表刚切下，蒂头已经发黄的胡萝卜就要舍弃Point 3 末端无；3个头偏大的长得比较老，水分肯定少，口感不鲜嫩而个头偏小的也不行，虽然很脆嫩，但是还没有完全长成熟，营养价值不高挑胡萝卜尽量选中等个头，粗细均匀，带有根须的以上就是胡萝卜带泥和不带泥的区别，有的。

4、怎样挑红萝卜 红萝卜随处可见，在秋冬季节大家更会大量囤起来今天来说说如何挑选甜甜的红萝卜大小一直喜欢吃红萝卜，所以发现了一些经验外型较小的，一般都可以外皮颜色红萝卜有红色，还有浅红色的感觉浅红的稍甜；第一外表 购买胡萝卜，首先就要观察外表，看看外表是否有损伤残缺胡萝卜的表皮比较硬，能够防止大部分细菌对它的侵害，所以如果你看到表皮有些破损，那它的品质再好也尽量不要选它第二重量 我们都知道，胡萝卜水分；三红主要是指表皮肉质和芯柱颜色相同，均呈橘红色胡萝卜如何选购芯柱 胡萝卜有一个芯柱，一般来说，芯柱营养价值相对较高，以细为好芯柱如果变成绿色或带点黑色，则相对较老 大小胡萝卜的大小以短为佳，大。

5、如果是比较轻的就是存放了很长时间的，虽然表皮没有烂，但是里面的水分已经流失了大部分了，这样的胡萝卜已经不新鲜了所以我们在挑选的时候要选重的，比较重的才是刚采摘不久的，营养价值还保存完好；选购胡萝卜时首先看外观色形，要选新鲜脆嫩无萎蔫感的，外观呈红或橙红且色泽均匀，上下均匀表面光滑无根毛无歧根不开裂不畸形无污点未抽薹，根颈部不带绿色或紫红色看内部肉心，心柱细即木质部小；其实生食和熟食胡萝卜均可，只要蔬菜纯天然无污染，吃着放心就行上次做胡萝卜蛋糕，还有一些剩下的胡萝卜吃厌了普通的胡萝卜汤和清炒萝卜，决定用这些萝卜做一个开胃的酸甜胡萝卜丝材料胡萝卜一根 调味料盐。

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