2最快的方法采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要34小时就可腌制好！方法是首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过；腌咸鸡蛋的方法如下把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

尽量将鸡蛋包好，不漏盐出来 剩下的依此类推做好，将鸡蛋放在太阳下晒1到2个小时～为什么晒呢，这是为啥呢因为啊，晒过太阳的咸鸡蛋，蛋黄会更加出油哦 晒好后，装入干净无水油的密封瓶里，放在阴凉处，腌制15天。

盐水腌制咸鸡蛋的最佳方法

1、1盐水腌咸鸡蛋方法腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地如何用盐水做咸鸡蛋放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出。

2、6辣咸酒味蛋的腌制取稠辣酱白酒，按82的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7090天即成这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美。

3、1腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌制鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴，从而使鸡蛋快速的流油起沙此土方法特别简单实用，只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可，还不用担心鸡蛋会腌臭呢2腌鸡蛋时，需要先。

4、1鸡蛋洗干净晾干 2先将每个鸡蛋都在白酒里蘸湿 3蘸好白酒的鸡蛋在盐里滚一下，让鸡蛋全部被腌包裹住 4放入密封的罐中，腌制30天。

咸鸡蛋太咸怎么吃法

1、一用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多 咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油二加白酒或黄酒能快速出。

2、材料 鸡蛋 做法 一鸡蛋解冻至室温，用纸巾或布，用高度酒给蛋蛋们擦个澡，要擦遍全身哦，没有二锅头，用威士忌也行，50°左右最好，以前用过43°的威士忌做过，也成功二擦过身后趁身体有点湿，赶快粘上盐，再用。

3、把选好的鸡蛋用布擦拭干净，放入坛内注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑另外，取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4千克，烧煮片刻，溢出香味后，再放食盐1千克，继续煮开。

4、5米汤腌咸鸡蛋方法用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐食盐的量没有比例，根据自己要求的咸淡来添加，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多6高压锅腌咸鸡蛋方法快速高压锅来腌制。

5、1将鸡蛋用温水洗干净晾干2将鸡蛋用普通白酒沾湿再滚上细盐3放在高压锅内密封10天后咸鸡蛋就腌好了，用凉水煮咸鸡蛋沸腾3分钟就可使用，蛋香配着酒香，滑嫩很好吃哦。

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