在元代耶律楚材有立春日驿中作穷春盘“立春咸作春盘尝，芦菔芹芽伴韭黄互赠友僚同此味，果腹勿须待膏粱”也有记载春盘的做法，其中说到用藕豌豆葱蒌蒿韭黄和粉丝作春盘四时宝镜“立春，食芦；紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘湖莲旧荡藕新翻，小小荷钱没涨痕斟酌梅天风浪紧，更从外水种芦根胡蝶双双入菜花，日长无客到田家鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶湔裙水；主料瘦嫩牛肉600克，芹芽60克辅料植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝去皮6克，盐酱油醋味精适量制作1将牛肉筋膜剥除掉，片成01～02厘米厚的薄片；一饲养前的准备将准备好的养虫笼和扎盘，用高锰酸钾药液浸泡消毒后再用清水冲净药液，保证清洁无菌后备用养虫房地面墙壁门窗和屋顶等要用高锰酸钾消毒，养虫房的加温设施消毒后安装好备用根据蝈蝈出孵的时间。

清初，入满洲正白旗籍曹雪芹17241764，清代小说家名霑，字梦阮，号雪芹，又号芹溪芹圃祖籍河北省丰润县清初，入满洲正白旗籍他本人生于南京曹雪芹生活在一个“百年望族”的大官僚地主家庭，从曾祖父；紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长自撷溪毛充晚供，短篷风芹芽是什么菜雨宿横塘湖莲旧荡藕新翻，小小荷钱没涨痕斟酌梅天风浪紧，更从外水种芦根蝴蝶双双入菜花，日长无客到田家鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶湔裙水；蜀王无近信，泉上有芹芽 李贺咏怀二首 长卿怀茂陵，绿草垂石井弹琴看文君，春风吹鬓影梁王与武帝，弃之如断梗惟留一简书，金泥泰山顶 李贺咏怀二首 日夕著书罢，惊霜落素丝镜中聊自笑，讵是南山期头上无；“雪芹”这个名由来说法众多一说是他性嗜酒喜吃，家道中落后经常自已烹调肴馔，据传他最喜爱吃的一道菜就是“雪底芹芽”曹公取“雪底芹芽”中的雪芹二字为号，便是出于这个缘故5邓猛女 邓猛女是汉桓帝刘志；”类腋·天部·正月引四时宝镜“东晋李鄂，立春日命以芦菔芹芽为春盘，相馈贶”清潘荣陛帝京岁时纪胜·正月·春盘“新春日献辛盘虽士庶之家，亦必割鸡啄，炊面饼，而杂以生菜青韭菜羊角葱；名霑，字梦阮，号雪芹芹圃芹溪祖籍辽阳祖先原为汉人，后入旗籍，为正白旗中国清代著名作家长篇名著红楼梦的作者 高鹗约1738年 约1815年，满族人，清代文学家字兰墅，一字云士祖籍辽宁铁岭，著有红楼梦；所谓quot雪底芹芽quot，早在宋代以前就有了，是用冬雪掩盖下的芹菜嫩芽，炒鸠肉丝而成据说这样用雪底芹芽炒出的名菜，实在清淡鲜美曹取quot雪底芹芽quot中的雪芹二字为号，就是这个缘故。

芹芽，是由庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势，在传统蔬菜水芹的种植过程中改良品种，创新工艺，经多年努力培育而成的特色蔬菜，由于它洁白如玉，鲜嫩清香美味，属无污染无公害的食品，并具有清热。

紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘湖莲旧荡藕新翻，小小荷钱没涨痕斟酌梅天风浪紧，更从外水种芦根9 胡蝶双双入菜花，日长无客到田家鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶10；紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘 湖莲旧荡藕新翻，小小荷钱没涨痕斟酌梅天风浪紧，更从外水种芦根 蝴蝶双双入菜花，日长无客到田家鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶 湔裙水满绿苹洲，上。

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