1、1放于冰箱的冷冻层保存现在家家户户都有冰箱，可将腌好的咸肉用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久2悬挂保存这是很古老的一种保存方法，小时候没有冰箱将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿起。

2、1腌肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏2在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年3将风干的腌肉。

3、大大加快了脂肪类物质氧化反应的速度，造成腌制食品质量下降一般放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内。

4、保存咸肉时，可在上面撒些花椒生姜丁香等，放在阴凉通风干燥的地方贮存中一定要防潮，因为咸鱼咸肉受潮后含水量增加，微生物容易生长繁殖，使食品变质干鱼干虾海带等海味，易发霉变质贮藏前，先将海味。

5、用盐腌过的肉要保存起来是比较方便的，如果放在保鲜中时间会短一些，如果选择放进冷冻周时间保存要长一些所以要看自己食用的速度，如果打算近期内将肉食用完毕就可以放进保鲜中无论是放在保鲜中还是冷冻中，都能够很好的。

6、晒干的咸肉怎么保存提问1晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了2。

7、腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐酱料硝酸盐或亚硝酸盐糖或香辛料等，经原料整理腌制或酱溃清洗造型晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品其主要特点是肉质细致，色泽红白分明。

8、这在很多地方都属于传统美食，不少人不知道腌制的肉该怎样保存其实放在冰箱里也是能够吃很长时间，但是建议大家每次还是不要腌制太多，毕竟腌制的食物吃多了之后会对身体带来伤害腌制的肉没有吃完就应该放在冰箱里冷藏。

9、4发酵处理 发酵处理肉制品有较好的保存特性，它是利用人工环境控制，使用肉制品中乳酸菌的生长占优势，将肉制品中碳水化合物转化成乳酸，降低产品的PH值，而抑制其他微生物的生长，发酵处理肉制品也需同其它保藏技术结合使用。

10、3在腌肉制品上涂上一层白酒，放入坛内待装得要满时，用干净的稻草塞满，甩竹片撑着，再倒置在水盆里，即闭封起来，可保存腌肉制品半年不变质二腌制肉类食品能否放进冰箱保存许多家庭喜欢自己腌制食品，为了延长。

11、那么腌制肉保存方法是什么呢1低温储存低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值2风干保存。

12、3腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取第二种做法 原料肋条肉一斤调料盐。

13、咸肉是现在很多人都喜欢吃的一种食物咸肉是由猪肉腌制而成，这样不仅可以让猪肉可以长时间的保存，更可以让猪肉有更好的口感和味道那么咸肉应该怎么腌制呢？咸肉怎么吃好吃呢？下面就让小编给大家介绍一下吧咸肉在现在看。

14、3直至香料发黄即可4先用白酒均匀涂抹在五花肉上备注一下五花肉洗干净后尽量拿厨房纸把水吸干拿纱布铺好，然后把炒好的香料均匀涂上，第一次涂好后隔5分钟再涂一遍5然后把香料和盐包涂在肉上，包裹起来。

15、盐腌法 盐腌法的贮藏作用，主要是通过食盐提高肉的渗透压，脱去部分水分，并使肉中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件但有些细菌的耐盐性较强，单用食盐腌制不能达到长期保腌制咸肉怎么保存较好吃存的目的因此，生产中用食盐。

16、肉表面用干净的重物压住，盖住缸口3腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。

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